Vyberte recepty podle

Typu jídla
NB suroviny
Příležitosti
POLÉVKA ZE SLADKÝCH BRAMBOR A MÁSLOVÉ DÝNĚ

POLÉVKA ZE SLADKÝCH BRAMBOR A MÁSLOVÉ DÝNĚ

4 – 6 PORCÍ
Čas přípravy
15min
Čas vaření
25min
Ingredience

1 polévková lžíce olivového oleje

1 střední cibule, oloupaná a nakrájená na kostky

250 g máslové dýně, oloupané a  nakrájené

Koření

1 litr zeleninového vývaru (poraďte se se  svým dietologem o vhodných značkách)

2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru

2 stroužky česneku, oloupané a utřené

1 lžička mletého kmínu

300 g sladkých brambor, oloupaných a nakrájených na kostičky

Příprava
  1. Rozehřejte olej na velké pánvi, přidejte cibuli a česnek, vařte do měkka, přidejte mletý kmín a vařte další jednu minutu.

  2. Přidejte brambory a dýni, zamíchejte a vařte 2 minuty.

  3. Přidejte koření a vývar, přiveďte k varu, ztlumte a duste 20 minut nebo dokud nebudou brambory uvařené. 

  4. Rozmixujte do hladka, přidejte čerstvý koriandr a v případě potřeby nařeďte vodou. 

  5. Podáváme horkou nebo studenou polévku s oblíbeným NB chlebem nebo houskou Mevalia.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 575 / 115
Bílkoviny g 9,6 / 1,9
Phe mg 478 / 95
AVOKÁDOVÝ TATARÁČEK

AVOKÁDOVÝ TATARÁČEK

NA 1 KUS
Ingredience

•    2 plátky Mevalia Pan Carré
•    1 ks avokáda
•    1 lžíce limetkové šťávy
•    1 ks lahůdkové cibulky
•    1 lžička olivového oleje
•    1 ks rajčete
•    1 lžička dijonské hořčice
•    sůl
•    mletý pepř

Příprava
  1. Avokádo podélně nakrojíme, odstraníme pecku a lžicí oddělíme dužinu od slupky.
  2. Vidličkou ho rozmačkáme v misce.
  3. Přidáme najemno nakrájené rajče, cibulku, dijonskou hořčici, limetkovou šťávu, olivový olej, sůl, pepř a důkladně promícháme.
  4. Na pánvi nebo v topinkovači si připravíme z Mevalia Pan Carré 2 topinky.
  5. Z jedné topinky vykrojíme kruh a z druhé, pomocí vykrajovátek, hvězdičky na ozdobení.
  6. Tataráček podáváme na topince ozdobený koriandrem nebo petrželkou.
Nutriční hodnoty
Celá dávka
Energie kcal 380
Bílkovin g 2,8
Phe mg 380
BANÁNOVÍ JEŽCI

BANÁNOVÍ JEŽCI

Ingredience

•    200 g sušenek Mevalia Frollini
•    1 ks přezrálého banánu
•    40 g rozinek
•    40 g kokosového tuku
•    2 lžíce vlákniny Psyllium
•    50 g Mevalia Chocotino

Na obalení:
•    kokos

Příprava

1.    Rozdrtíme balení sušenek Mevalia Frollini a nasypeme je do mísy.
2.    Přidáme rozmixovaný banán s rozinkami, vlákninu a kokosový tuk. Vše ručně prohněteme a tvarujeme malé koule, ze kterých vytváříme ježky. Dáme vychladit do lednice.
3.    Mezitím si ve vodní lázni rozpustíme Mevalia Chocotino.
4.    Po vychladnutí postupně namáčíme tělíčka ježků do rozpuštěné čokolády Mevalia Chocotino a obalujeme v kokosu.
5.    Špejlí namočenou v Mevalia Chocotino namalujeme ježkům oči a čumáček. Poté necháme ztuhnout v lednici.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 1906 / 381
Bílkoviny g 6,2 / 1,2
Phe mg 262 / 52
BAZALKOVÉ PESTO

BAZALKOVÉ PESTO

Ingredience

•    40 g bazalky
•    80 ml olivového oleje
•    5 g česneku
•    40 g veganského parmazánu (či jiný NB sýr)
•    3 g sezamových semínek
•    3 g slunečnicových semínek
•    5 g piniových ořechů
•    sůl
 

Příprava

1.    Všechny ingredience rozmixujeme v mixéru, ale zpočátku dáme jen polovinu oleje. Postupně olej přiléváme, aby pesto mělo krémovou konzistenci.
2.    Pesto můzeme podávat s Mevalia Spaghetti nebo jiným oblíbeným druhem Mevalia těstovin. Uchováváme v chladničce.
 

Sticks

BÍLÉ CHLEBOVÉ TYČINKY

Ingredience
  • 250 g Mevalia Bread Mix
  • ¼ lžičky soli
  • 1½ lžičky sušených kvasnic
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 300 ml vlažné vody
  • 1 lžíce olivového oleje na potření
Příprava
  1. Ve velké misce smíchejte Mevalia Bread Mix, sůl a droždí.
  2. Přidejte 1 polévkovou lžíci oleje, vodu a elektrickým šlehačem míchejte po dobu 2 minut.
  3. Olejem vymažte 2–3 ploché plechy na pečení.
  4. Vytvarujte chlebové tyčinky.
  5. Jemně potřete zbývajícím olivovým olejem a volně zakryjte a nechte odpočívat cca 20 minut na teplém místě.
  6. Předehřejte troubu na teplotu 200°C / 180°C
  7. Pečte chlebové tyčinky po dobu 10 minut, dokud nebudou lehce hnědé.
  8. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
  9. Skvěle se hodí i k zamrazení.
Užitečné tipy

Můžete směs zdvojnásobit a z jedné poloviny současně dělat bochník chleba. Chcete-li změnit chuť, přidejte do chlebové směsi buď nakrájená sušená rajčata nebo nakrájené zelené či černé olivy.

Nutriční hodnoty
Celé množství
Energie kcal 1156
Bílkoviny g 4,2
Phe mg 160
BÍLÝ CHLÉB PEČENÝ V TROUBĚ

BÍLÝ CHLÉB PEČENÝ V TROUBĚ

12 porcí
Ingredience
  • 375 g mouky Mevalia Bread Mix
  • ¼ lžičky soli
  • 2 lžičky sušeného droždí
  • 1 ½ lžíce slunečnicového oleje
  • 450 g vlažné vody
  • Extra slunečnicový olej na potření
Příprava
  1. Ve velké misce smíchejte Mevalia Bread Mix, sůl a droždí.
  2. Přidejte olej a vodu a zpracujte těsto elektrickým mixérem s metlami nebo ve velkém mixéru pomocí hnětacího háku po dobu 1 ½ – 2 minuty, dokud těsto nebude hladké.
  3. Vymažte chlebovou formu olejem nebo postříkejte sprejem a nalijte do ní těsto.
  4. Zakryjte formu naolejovanou folií a nechte kynout na teplém místě asi 30–40 minut nebo dokud těsto nedosáhne okraje formy.
  5. Předehřejte troubu na 220 °C / 200 °C horký vzduch / plynová na stupeň 6.
  6. Potřete vrchní část bochníku olejem a pečte po dobu 30 minut, vyjměte z trouby a znovu potřete olejem, vraťte do trouby a pečte dalších 10 minut, dokud nebude povrch křupavý a lehce hnědý.
  7. Chléb vyjměte z trouby, vyklopte z formy a položte na chladicí mřížku.
  8. Před krájením nechte vychladnout. Skvělý k zamrazení.
     
Užitečné tipy

Pro hnědší kůrku potřete po 30 minutách extra panenským olivovým olejem místo slunečnicovým.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 1450 / 121
Bílkoviny g 4,4 / 0,4
Phe mg 160 / 13
BÍLÝ CHLÉB S OLIVAMI NEBO SUŠENÝMI RAJČATY

BÍLÝ CHLÉB S OLIVAMI NEBO SUŠENÝMI RAJČATY

8 PORCÍ
Ingredience

Chleba
•    250 g mouky Mevalia Bread Mix
•    ¼ lžičky soli
•    2 lžičky sušeného droždí
•    300 g vlažné vody 

Se sušenými rajčaty
•    50 g sušených rajčat znovu namočených nebo ze sklenice s olejem
•    1 lžička sušeného oregana
•    1 polévková lžíce olivového oleje nebo oleje ze sušených rajčat

S olivami
•    50 g zelených oliv
•    1 polévková lžíce olivového oleje

Příprava

1.    Jemně nakrájejte olivy nebo sušená rajčata v závislosti na použitém receptu.
2.    Ve velké misce smíchejte Mevalia Bread Mix, sůl a droždí.
3.    Přidejte olej a vodu a šlehejte pomocí elektrického mixéru s metlami po dobu 2 minut.
4.    Přidejte olivy nebo sušená rajčata a oregano.
5.    Vymažte chlebovou formu nebo 20 cm čtvercový plech olejem.
6.    Těsto nalijte do formy a vyrovnejte zadní stranou mokré lžíce, poté zakryjte potravinovou folií.
7.    Nechte těsto vykynout na teplém místě po dobu 30–45 minut, dokud nedosáhne okraje formy nebo se zdvojnásobí.
8.    Předehřejte troubu na 220 °C / 200 °C horký vzduch / plynová na stupeň 6.
9.    Po vykynutí potřete olejem a umístěte jej do předehřáté trouby. Chléb ve formě pečte 30–35 minut, chléb na plechu 25 minut.
10.  Chléb vyjměte z trouby, vyklopte z formy a položte na chladicí mřížku.
11.  Před krájením nechte zcela vychladnout.
 

Užitečné tipy

Chléb je možno upéct buď jako bochník nebo plochý chléb.
Před podáváním je možné upečený chléb poprášit moukou Mevalia Bread Mix, bude tak vypadat jako domácí.
 

Nutriční hodnoty
Celé množství (s olivami) / 1 kus
Energie kcal 1040 / 130
Bílkoviny g 4,2/ 0,5
Phe mg 153 / 19

 

Celé množství (s rajčaty) / 1 kus
Energie kcal 1047 / 176
Bílkoviny g 5 / 0,6
Phe mg 207 / 26
BORŮVKOVÉ MUFFINY

BORŮVKOVÉ MUFFINY

15 VELKÝCH MUFFINŮ nebo 18 STŘEDNÍCH MUFFINŮ
Ingredience

Koláčový korpus

  • 200 g borůvek
  • 500 g mouky Mevalia Bread Mix
  • 125 g změklého másla
  • 90 g moučkového cukru
  • 360 ml vody
Příprava
  1. Předehřejte troubu na 180 °C / 160 °C horkovzdušnou troubu / plynovou troubu na stupeň 4.
  2. Dejte borůvky do misky, posypejte 1 lžičkou mouky a promíchejte tak, aby byly všechny borůvky důkladně obalené.
  3. Utřete máslo až do krémové konzistence.
  4. Přidejte zbývající mouku Mevalia Bread Mix, cukr a vodu a směs míchejte několik minut, dokud těsto nebude hladké.
  5. Vmíchejte borůvky tak, aby byly rovnoměrně rozložené.
  6. Rozdělte rovnoměrně mezi 12 velkých (nebo 15 středních) papírových formiček na muffiny v muffinové formě a upečte.
  7. Nechte částečně vychladnout uvnitř muffinové formy, vyklopte a nechte úplně zchladnout na podložce.
Užitečné tipy

Muffiny lze dobře zmrazit.

Čerstvé vydrží uzavřené ve vzduchotěsné nádobě po dobu 1 až 2 dnů.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 ks velký muffin /1 ks střední muffin
Energie kcal 300 / 200 / 166
Bílkoviny g 6,6 / 0,44/ 0,35
Phe mg 212 / 14/ 12
BRAMBOROVÉ NOKY

BRAMBOROVÉ NOKY

Ingredience

•    82 g Mevalia Potato Puree
(bramborové pyré)
•    20 g Mevalia Bread Mix
•    10 g Mevalia Egg Replacer
(vaječná náhražka)
•    75 ml Mevalia Lattis
•    100 ml vody
•    20 g másla
•    6 g soli
•    špetka muškátového oříšku
•    rostlinný olej na smažení

Příprava

1.    Smíchejte Mevalia Egg Replacer se 40 ml vody a vymíchejte do hladka.
2.    Nakrájejte máslo na malé kostičky. Smíchejte Mevalia Potato Puree, Mevalia Bread Mix, Mevalia Egg Replacer, NB mléko Mevalia Lattis, vodu, máslo, sůl a muškátový oříšek
do lepkavého těsta.
3.    Těsto vyklopte na pracovní desku vysypanou moukou Mevalia Bread Mix.
4.    Vytvořte z těsta hady.
5.    Ostrým nožem nakrájejte těsto na stejně velké kousky a vytvořte z nich oválky. Každý kousek pak rolujte přes vidličku tak, aby získal typický tvar noků.
6.    Vodu ve velkém hrnci osolte a přiveďte k varu.
Přidejte noky a vařte, dokud nevyplavou na povrch.
7.    Sceďte a podávejte s omáčkou dle vašeho výběru.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 1158 / 579
Bílkoviny g 3,9 / 1,8
Phe mg 185 / 93
BRAMBOROVÝ CHLÉB

BRAMBOROVÝ CHLÉB

Ingredience
  • 400 g Mevalia Bread Mix
  • 150 g pecených a naštouchaných brambor
  • 1 balícek sušeného droždí
  • 1 kávová lžicka cukru
  • 2 lžíce oleje
  • 300 ml Mevalia Lattis
  • 1 lžicka soli
Příprava

1. Všechny suroviny smíchejte elektrickým mixérem a nechte odpočinout na teplém místě po dobu nejméně půl hodiny.
2. Pečte v předehřáté troubě s teplotou 200 °C po dobu 25–30 minut, po vyjmutí natřete vrchní část vlažnou vodou, stane se pak lesklejší.

Užitečné tipy

Ze základního receptu můžete změnou surovin měnit chuť chleba. Po krájení lze zmrazit a stačí odebírat jen potřebné množství, takže Vám vydrží čerstvý po dlouhou dobu.

Nutriční hodnoty
Množství 100 g
Energie kcal 377
Bílkoviny g 0,9
Phe mg 32
BROKOLICOVÉ PESTO

BROKOLICOVÉ PESTO

Čas přípravy
10min
Čas vaření
10min
Ingredience
  • 250 g brokolice, oddělíme růžičky, stonek jemně nakrájíme
  • 10 čerstvých listů bazalky + 1 větvička pro ozdobu
  • 2 stroužky česneku, oloupané a utřené 
  • 4 polévkové lžíce olivového oleje
  • sůl a čerstvě pomletý černý pepř
  • NB chléb Mevalia
Příprava
  1. Vařte brokolici dokud nezměkne. Propláchněte studenou vodou v cedníku a nechejte okapat.
  2. Rozmixujte brokolici, bazalku a česnek v kuchyňském robotu, dokud se nespojí, téměř do hladka. Přidejte koření, olivový olej a mixujte znovu.
  3. Podávejte s NB chlebem Mevalia.
Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 428 / 43
Bílkoviny g 8,2 / 0,8
Phe mg 311 / 31
CELEROVÝ KAPŘÍK S RÝŽOVÝM SALÁTEM

CELEROVÝ KAPŘÍK S RÝŽOVÝM SALÁTEM

NA 1 PORCI
Ingredience

Na rýžový salát (1 porce):
•    470 g Mevalia Rice
•    1/4 ks červené papriky
•    1/4 ks žluté papriky
•    20 g sterilované kukuřice
•    20 g sterilovaných žampiónů
•    10 g pórku
•    1 lžíce veganské majonézy
•    pepř
•    sůl
Na kapříka (1 porce):
•    plátek vařeného celeru
•    50 g Mevalia Bread mix
•    50 g NB strouhanky
•    1 od. Mevalia Egg Replacer
•    50 g vepřového sádla

Příprava
  1. Mevalia Rice uvaříme podle návodu na obalu a necháme ji vychladnout. Papriky, pórek a sterilované žampióny nakrájíme na malé kostky a společně s kukuřicí přidáme k vychlazené rýži. 
  2. Přidáme majonézu, sůl a pepř a důkladně pro- mícháme. Hotový salát dáme chladit do lednice.
  3. Z uvařeného celeru ukrojíme cca centimetrový plátek a podle šablony z něj vykrojíme kapříka.
  4.  Pomocí vykrajovátka vykrojíme kapříkovi oko.
  5.  Kapříka z celeru postupně obalíme v Mevalia Bread Mixu, Mevalia Egg Replacer a NB strouhance. Na pánvi rozpálíme sádlo a na něm zprudka osmažíme celerového kapříka z obou stran.
  6.  Kapříka podáváme společně s vychlazeným rýžovým salátem.
Nutriční hodnoty
Rýžový salát
Energie kcal 331
Bílkoviny g 2,2
Phe mg 107
Celerový řízek
Energie kcal 847
Bílkoviny g 1,7
Phe mg 63
ČERVENÁ ZELŇAČKA

ČERVENÁ ZELŇAČKA

NA 1 PORCI
Ingredience

•    300 g kysaného zelí
•    1 kus menší brambory
•    50 g uzeného špeku
•    40 g sádla
•    30 g cibule
•    1 ČL Mevalia Bread Mix
•    50 ml Mevalia Lattis
•    1 l vody
•    1 PL zakysané smetany
•    10 g sušených hub
•    1 ČL sladké mleté papriky
•    2–3 bobkové listy
•    5 kuliček černého pepře

Příprava
  1. Slaninu a cibuli pokrájíme najemno.
  2. V hrnci se silnějším dnem na sádle rozškvaříme špek a přidáme cibuli. Přidáme na drobnější kousky pokrájené kysané zelí. A ochutíme lžičkou sladké papriky.
  3. Přidáme sušené houby, bobkový list, kuličky pepře a česnek a vše důkladně promícháme. Zalijeme teplou vodou.
  4. Přidáme na kostičky nakrájený brambor a vaříme doměkka.
  5. Polévku na závěr zahustíme NB moukou Mevalia Bread Mix rozmíchanou v NB mléce Mevalia Lattis a krátce povaříme.
  6. Doporučujeme podávat s kopečkem zakysané smetany.
     
Nutriční hodnoty
Celé množství (1 500 ml) / 1 dávka (300 ml)
Energie kcal 891 / 178
Bílkoviny g 10,8 / 2,2
Phe mg 394 / 79
ČERVENÝ ANTIOX – SMOOTHIE NÁPOJ

ČERVENÝ ANTIOX – SMOOTHIE NÁPOJ

Ingredience

•      1 ks    granátového jablka
•      1 ks    růžového grapefruitu
•      1/2 ks limetky
•      2 ks    pomeranče
•      3 ks    mrkve  

Příprava
  • Všechny suroviny řádně umyjte.
  • Naporcujte granátové jablko. Mrkev nakrájejte na menší kousky.
  • Pomeranče, limetku a grapefruit oloupejte a rozdělte na menší kousky.
  • Vše postupně odšťavněte.    
ČOKOLÁDOVO-SKOŘICOVÉ SMOOTHIE

ČOKOLÁDOVO-SKOŘICOVÉ SMOOTHIE

NA 1 DRINK
Ingredience

•    70 ml MEVALIA LATTIS
•    23,4 g MEVALIA PKU GMPOWER VANILKA (odpovídá 1 sáčku)
•    ¼ MEVALIA CHOCOTINO – nastrouhat
•    30 ml voda
•    ½ lžičky skořice
•    med

Příprava

1 porce (200 ml)
Nastrouháme MEVALIA CHOCOTINO a dáme ho
do kuchyňského robotu. Přidáme skořici, med, vodu a MEVALIA LATTIS a vše důkladně rozmixujeme.
Vzniklé smoothie nalijeme do šejkru, přidáme celý sáček MEVALIA PKU GMPOWER VANILKA
a dobře protřepeme.

Užitečné tipy

Čím déle směs mícháme, tím více se čokoláda rozpustí. Pokud bychom chtěli mít ve smoothie malé kousky čokolády, nemícháme nápoj příliš dlouho.
 

Nutriční hodnoty
Celé množství
Energie kcal 297
Bílkoviny g 10,3
Phe mg 28
ČOKOLÁDOVÝ LIKÉR

ČOKOLÁDOVÝ LIKÉR

NA 1 LAHEV
Ingredience

•    500 ml Mevalia Lattis
•    100 g Mevalia Chocotino
•    150 g cukru
•    200 ml vody
•    1 balíček vanilkového cukru
•    300 ml rumu

Příprava
  1. Vodu, krupicový cukr a vanilkový cukr svaříme.
  2. Mevalia Lattis necháme přejít varem a rozpustíme v něm Mevalia Chocotino. Obojí necháme vychladnout.
  3. Poté vše rozmixujeme a přelijeme společně s rumem do připravené lahve. Likér uchováváme v chladu.
     
Nutriční hodnoty
Celá dávka / 100 ml
Energie kcal 2146 / 72
Bílkovin g 1,9 / 0,15
Phe mg 74 / 6
CUKETOVÉ TACOS

CUKETOVÉ TACOS

Ingredience

Na 4 porce:

•    2 ks mladé cukety
•    10 g Mevalia Egg Replacer
•    80 g Mevalia Bread Mix
•    sůl

Náplň - Hlívový gyros:

•    100 g hlívy ústřičné
•    20 ml olej
•    koření na Gyros, Fajitas
•    rajčata
•    červená cibule
•    čerstvý koriandr, naložené papričky Jalapeño
•    rajčatová salsa, chilli omáčka nebo tabasco
•    zakysaná smetana (dle tolerance PHE)
 

Příprava

1.    Cukety nastrouháme najemno, osolíme a necháme okapat v cedníku minimálně 20 minut. Pak z cuket opravdu důkladně vymačkáme všechnu šťávu.
2.    Vložíme do misky, přidáme Mevalia Egg Replacer, Mevalia Bread Mix a případně dosolíme. Dobře promícháme.
3.    Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech vyložíme pečicím papírem a postříkáme trochu olejem v rozprašovači, placky se pak lépe sloupnou z pečicího papíru.
4.    Na papír rozdělíme hromádky směsi a prsty vytvarujeme placky o průměru cca 10 cm a tloušťce cca 2–3 mm. Musí být co nejtenčí. Pečeme asi 20–25 minut, až půjdou dobře sloupnout a okraje budou trochu hnědé.
5.    Mezitím si nakrájíme hlívu ústřičnou a zprudka ji orestujeme na oleji, v průběhu smažení přidáme koření Fajitas.
6.    Rajčata, cibuli a koriandr nadrobno nasekáme a promícháme.
7.    Hotové placky pomažeme rajčatovou salsou, nebo jinou omáčkou a naplníme hlívou, rajčatovou směsí, Jalapeño papričkami, případně můžeme zakápnout zakysanou smetanou a posypat koriandrem.
 

DATLOVÉ PRALINKY

DATLOVÉ PRALINKY

NA 20 KUSŮ
Ingredience

•    100 g vypeckovaných datlí
•    40 g rozinek
•    50 g Mevalia Chocotino
•    1 PL likéru Amaretto (nebo rum)

Na obalení:
•    cukrové zdobení

Příprava

1.    Datle, rozinky a likér dáme do robotu a rozmixujeme. Přesuneme do mísy, přidáme rozpuštěné Mevalia Chocotino a promícháme.
2.    Dáme na 30 minut vychladit, aby směs ztuhla.
3.    Nabíráme hmotu lžičkou a v dlaních vyválíme kuličky. Obalujeme je v cukrovém zdobení a ukládáme do papírových košíčků.
4.    Dáme na 1 hodinu do chladničky, aby pralinky úplně ztuhly.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 701 / 35
Bílkoviny g 3,3 / 0,2
Phe mg 120 / 6
DIP Z PEČENÉ ČERVENÉ PAPRIKY A SLADKÝCH BRAMBOR

DIP Z PEČENÉ ČERVENÉ PAPRIKY A SLADKÝCH BRAMBOR

4 porce
Čas přípravy
15min
Čas vaření
20min
Ingredience
  • 1 x 280 g sklenice pečených červených paprik, 175 g cca. pevného podílu
  • 175 g sladkých brambor
  • 75 g červené cibule
  • malá červená chilli paprička
  • 1 stroužek česneku
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 1/2 lžičky soli
Příprava
  1. Pečlivě oloupejte sladké brambory a nakrájejte je na malé kostičky.
  2. Oloupejte a nahrubo nakrájejte červenou cibuli.
  3. Chilli zbavte semínek a nakrájejte najemno, česnek rozmačkejte.
  4. Na pánev nalijte olivový olej, přidejte připravenou zeleninu, sůl a dobře promíchejte, aby se vše obalilo v oleji.
  5. Zakryjte a vařte 20 minut při nízké teplotě do měkka, ale ne hněda. Nechejte vychladnout.
  6. Sceďte červenou papriku, odstraňte veškerá semena a nakrájejte nahrubo.
  7. Všechny ingredience vložte do kuchyňského robotu a rozmixujte. Ochutnejte a v případě potřeby dosolte.
  8. Podávejte s Mevalia NB chlebem.
Užitečné tipy

Zelenina může být také pečena v troubě a zbývající dip je možno v jednotlivých porcích zmrazit. Množství chilli může být podle chuti měněno. Můžete použít i čerstvé papriky, které upečete s ostatní zeleninou v troubě po dobu asi 30 minut. Je třeba je pak ale oloupat.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 318 / 80
Bílkoviny g 7,2 / 1,8
Phe mg 317 / 79
DOMÁCÍ DROŽDÍ

DOMÁCÍ DROŽDÍ

Ingredience

•     500 g brambor    
•     60 g cukru
•     2 PL piva
•     voda
 

Příprava

1.    Brambory uvařte do měkka, oloupejte a prolisujte.
2.    Přidejte trochu vody a vytvořte hustou bramborovou kaši.
3.    Z cukru a malého množství vody vytvořte sirup, který nalijete do kaše a promícháte.
4.    Vše dejte vykynout na teplé a klidné místo.
5.    Během kynutí přidejte 2 lžíce piva a dobře promíchejte. Nechte kynout dalších 24 hodin.
6.    Vzniklé kvasnice můžete použít místo kupovaného droždí do sladkého i slaného pečiva.  
 

dort na oslavu

DORT NA OSLAVU

Ze směsi lze vyrobit dva korpusy o velikosti 20 cm před slepením.
Ingredience

Dortový korpus:

    • 125 g změklého másla
    • 500 g Mevalia Bread Mix
    • 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
    • 2 lžičky Mevalia Egg Replacer (vaječné náhražky)
    • 360 ml vody, podle potřeby i více
    • 100 g moučkového cukru
    • 1 lžička vanilkové esence

Dekorace:

    • 100 g jahodový džem
    • 20 g moučkový cukr na podsypání
    • 250 g hotové fondánové hmoty
    • 15 g zdobení
Příprava
  1. V misce smíchejte Mevalia Bread Mix, cukr, prášek do pečiva a Mevalia Egg Replacer (náhražku vajec).
  2. Dejte máslo do mísy a míchejte za pomoci ručního elektrického mixéru nebo ve větším mixéru pomocí metly do hladka.
  3. Přidejte zbytek surovin a šlehejte ještě další minutu.
  4. Přelijte do dvou dortových forem vyložených pečícím papírem o velikosti 20 cm.
  5. Pečte na 180/160 °C v elektrické troubě/plynové troubě asi 30 minut. Správně upečený korpus by měl na dotek pružit.
  6. Nechte vychladnout ve formě po dobu 10 minut, pak vyklopte z formy a nechte zcela vychladnout na chladícím roštu.
  7. Na zdobení: odstraňte pečící papír z dortového korpusu a spojte k sobě pomoci džemu.
  8. Odložte 50 g fondánové hmoty stranou. Vytvoříte z ní pak další dekoraci.
  9. Rozválejte zbývající fondánovou hmotu na ploše posypané moučkovým cukrem do kruhu 20 cm, položte na vrchol dortu.
  10. Připravte si zdobení na malý talířek. Z odložené hmoty vykrájejte různé dekorační tvary pomocí vykrajovátek nebo nože a zlehka přitlačte jednou stranou na zdobení. Ozdoby přilepte na dort dle vlastní fantazie pomocí trochy zchladlé převařené vody.
     
Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 4589 / 417
Bílkoviny g 5,7 / 0,5
Phe mg 194 / 17
DÝŇOVÉ MUFFINY

DÝŇOVÉ MUFFINY

14 muffinů
Ingredience
  • 300 g dýně
  • 300 g Mevalia Bread Mix
  • 5 g prášku na pečení
  • 1 g jedlé sody
  • 2 g kakaového prášku
  • špetka skořice
  • špetka hřebíčku
  • špetka soli
  • 25 g náhražky vajec
  • 90 g rozpuštěného másla
  • 160 g hnědého cukru
  • 90 g kysané smetany
  • 60 ml vody
  • 90 ml dýňové vařící vody
Příprava
  1. Očištěnou dýni nakrájejte na kostičky a vařte se špetkou cukru a soli, dokud nebude měkká.
  2. Vodu slijte to kastrolu, budete ji ještě potřebovat.
  3. Předehřejte troubu na 180°C.
  4. Plech na muffi ny vyplňte papírovými pouzdry. Smíchejte směs Mevalia Bread Mix, prášku do pečiva, jedlé sody, kakaového prášku, koření a náhražku vajec.
  5. V další misce vyšlehejte do hladka rozpuštěné máslo a hnědý cukr a přimíchejte kysanou smetanu a dýňovou vodu. Pokud není dostatek vody z vaření, doplňte je vodou z kohoutku. Vše přidejte do směsi mouky a promíchejte, dokud nejsou všechny ingredience spojené. Pak jemně vmíchejte dýňové kostky. Pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody.
  6. Rozdělte směs do plechu na pečení muffinů a pečte přibližně 20 minut.
  7. Nechte vychladnout.
Užitečné tipy

Muffi ny se dají dobře zamrazit.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 2206 / 157
Bílkoviny g 8,2 / 0,6
Phe mg 292 / 21
DÝŇOVÉ MUFFINY

DÝŇOVÉ MUFFINY

12 MUFFINŮ, cca 65 g každý
Ingredience
  • 320 g Mevalia Bread Mix

  • 5 g soli

  • 8 g sušeného droždí

  • 130 g uvařené a rozmačkané dýně (nebo uvařené a rozmačkané mrkve), lehce osolené

  • 15 g slunečnicového oleje

  • 300 ml vlažné vody

Příprava
  1. Vymažte formy na muffiny a vysypte Mevalia Bread Mix.
  2. Smíchejte dohromady Mevalia Bread Mix, sůl a sušené droždí.
  3. Přidejte rozmačkanou zeleninu, olej a vlažnou vodu a míchejte elektrickým hnětacím hákem dohladka.
  4. Rovnoměrně rozdělte do forem na muffiny, povrch uhlaďte zadní stranou mokré lžíce a přikryjte naolejovanou potravinovou fólií.
  5. Nechte kynout v teplé troubě (50 °C) nebo na teplém místě v pokoji přibližně 30 minut, dokud se výrazně nezvýší objem.
  6. Předehřejte troubu na 220 °C (horkovzdušnou troubu na 210 °C). Odstraňte potravinovou fólii a pečte muffiny na prostředním roštu trouby asi 20 minut.
  7. Zkontrolujte špejlí, jestli jsou muffiny upečené. Po vytažení nechejte ještě 5 minut chladnout, pak muffiny vytáhněte z forem a nechte na podložce až do úplného vychladnutí.
Užitečné tipy

Tento recept lze také použít k přípravě mrkvových muffinů. Chcete-li, použijte místo dýně mrkev. Muffiny lze dobře zamrazit.

Nutriční hodnoty
Celé množství s použitím dýně/ 1 kus
Energie kcal 1326 / 110
Bílkoviny g 6,3 / 0,5
Phe mg 265 / 22

 

Celé množství s použitím mrkve/ 1 kus
Energie kcal 1300 / 108
Bílkoviny g 6,1 / 0,5
Phe mg 240 / 20
DÝŇOVÉ RIZOTO

DÝŇOVÉ RIZOTO

Ingredience

•    80 g Mevalia rýže
•    10 g másla
•    20 g cibule
•    80 g dýně Hokkaido
•    1 stroužek česneku
•    20 ml olivového oleje
•    250 ml zeleninového vývaru
•    čerstvé bylinky
•    sůl, pepř

Příprava

1.    V hrnci rozpustíme máslo, přisypeme najemno nakrájenou cibuli a necháme ji změknout.
2.    Poté přidáme na kostky nakrájenou dýni a olivový olej, opékáme cca 10 minut.
3.    Přisypeme Mevalia rýži a najemno nakrájený česnek. Za stálého míchaní postupně po částech přiléváme zeleninový vývar, dokud ho rýže zcela nevstřebá a nezměkne.
4.    Nakonec do rizota přidáme najemno nasekané bylinky, pepř a dosolíme dle chuti.

Užitečné tipy

Pokud chceme, aby naše rizoto mělo výraznější chuť, doporučujeme do něj ještě před vývarem přidat cca 1 dcl bílého vína, které se po 2-3 minutách vaření částečně odpaří. Poté budeme přilévat zbylý vývar a pokračovat podle postupu.

Rizoto chutná nejlépe posypané veganským sýrem na způsob parmazánu.
 

ESPRESSO SMOOTHIE

ESPRESSO SMOOTHIE

Ingredience

•    70 ml MEVALIA LATTIS
•    23,4 g MEVALIA PKU GMPOWER VANILKA (odpovídá 1 sáčku)
•    30 ml vody
•    25 ml studené kávy
•    ½ lžičky skořice

Příprava

1 porce (200 ml)
Připravíme si předem kávu a necháme ji vychladnout. Kávu promícháme spolu se skořicí v kuchyňském robotu. Přidáme MEVALIA LATTIS a vodu a mixujeme, dokud nejsou všechny ingredience dobře promíchány. Vzniklé smoothie nalijeme do šejkru, přidáme celý sáček MEVALIA PKU GMPOWER VANILKA a dobře protřepeme.
 

Užitečné tipy

Pokud máme rádi sladké, přidáme trochu medu.

Nutriční hodnoty
Celé množství
Energie kcal 122
Bílkoviny g 10,46
Phe mg 36
Fialové pokušení

Fialové pokušení - smoothie nápoj

800 ml/4 porce
Ingredience
  • 1/2    menší hlávky červeného zelí
  • 3 ks    zelených jablek
Příprava
  1. Před odšťavňováním zelí nekrájejte na  kousky a namočte na cca 30 min do studené vody s jablečným octem. To zbaví zelí patogenních mikroorganismů a případného chemického ošetření.
  2. Jablka omyjte vodou a nakrájejte na osminy, neloupejte.
  3. V odšťavňovači lisujte červené zelí a jablka.
     
FOCACCIA

FOCACCIA

Čas přípravy
10min
Čas vaření
20min
Ingredience
  • 200 g mouky Mevalia Bread Mix
  • 1/2 lžičky soli
  • 2 lžičky sušeného droždí
  • 1/2 lžičky krupicového cukru
  • 225 ml teplé vody, 1/3 vařící a 2/3 studené
  • 1 a 1/2 lžíce olivového oleje
  • 3 stroužky česneku
  • 4 stonky čerstvého rozmarýnu, oddělte listy
  • 1/2 lžičky hrubozrnné soli
  • 1 až 2 lžíce olivového oleje
Příprava
  1. Chlebovou směs Mevalia Bread Mix smíchejte v misce se solí, sušeným droždím a krupicovým cukrem. Přidejte vodu a 1 a 1/2 polévkové lžíce olivového oleje a rozmixujte elektrickým mixérem s háčky na těsto po dobu 2 až 3 minut.
  2. Rozdrťte 1 stroužek česneku, nasekejte listy ze dvou stonků rozmarýnu a přidejte do mouky, mixujte dalších 10 až 15 sekund.
  3. Vymažte dva kulaté plechy (18 cm) olejem nebo postříkejte olejem ve spreji. Rozdělte těsto mezi 2 plechy, zarovnejte lžící a pokryjte tenkou vrstvou oleje.
  4. Nechte vykynout na teplém místě po dobu přibližně 45 minut nebo dokud těsto nedosáhne dvojnásobné velikosti.
  5. Předehřejte troubu na 220 °C / 200 °C horký vzduch / plynová na stupeň 8.
  6. Nakrájejte nebo rozdrťte zbývající česnek a otrhejte lístky z větvičky rozmarýnu.
  7. Na vrchu každé Focaccia vytvořte konečky prstů malé důlky, zalijte olivovým olejem, posypte česnekem, hrubozrnnou solí a připíchněte malé snítky rozmarýnu.
  8. Umístěte do předehřáté trouby na 20 až 25 minut, dokud se lehce nezbarví.
Užitečné tipy

Focaccia je vhodná k zamražení po dobu 1 měsíce.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 998 / 499
Bílkoviny g 3,6 / 1,8
Phe mg 140 / 70
HALLOWEENSKÉ PÁRKY

HALLOWEENSKÉ PÁRKY

Ingredience

(pro 14 špízů):
• 105 g MEVALIA Burger Mix
• 3 lžičky olivového oleje
• 135 ml vody
• špetka soli
• špetka pepře
• 30 kousků Mevalia Spaghetti

Příprava

1. Vaříme MEVALIA špagety dle návodu a necháme vychladnout.
2. V misce smícháme MEVALIA Burger Mix s vodou, olivovým olejem, špetkou soli a pepřem. Promícháme, dokud nebudou všechny suroviny spojené.
3. Ze vzniklé směsi rukama tvarujeme válečky a napíchneme je na špejli.
4. Okolo takto připravených špízů omotáme špagety.
5. Smažíme v horkém oleji.
6. Podáváme s kečupem.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 643 / 46
Bílkoviny g 1,3 / 0,1
Phe mg 51 / 4
HAPPY DAY’S SMOOTHIE

HAPPY DAY’S SMOOTHIE

NA 1 DRINK
Ingredience

•    70 ml MEVALIA LATTIS
•    23,4 g MEVALIA PKU GMPOWER VANILKA (odpovídá 1 sáčku)
•    30 ml vody
•    ½ pomeranče
•    3 listy bazalky
•    10 g citronové šťávy

Příprava

1 porce (250 ml)
Oloupeme pomeranč a dužinu dáme do kuchyňského robotu. Přidáme zbylé suroviny, nalijeme MEVALIA LATTIS, vodu a dobře rozmixujeme. Vzniklé smoothie nalijeme do šejkru, přidáme celý sáček MEVALIA PKU GMPOWER VANILKA a dobře protřepeme.
 

Nutriční hodnoty
Celé množství 
Energie kcal 151
Bílkoviny g 10,8
Phe mg 51
HOUBOVÁ BRUSCHETTA

HOUBOVÁ BRUSCHETTA

Na 10 mini bruschett
Čas přípravy
15min
Čas vaření
10min
Ingredience
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1 šalotka nebo malá cibule (50 g), oloupaná a nakrájená na kostky
  • 200 g žampionů
  • 20 g rukoly
  • 1 čajová lžička citronové šťávy
  • 1 lžička balzamikového octa
  • Mletý černý pepř
  • Mevalia Mini Baguette
  • Několik listů rukoly na ozdobu
Příprava
  1. Očistěte houby a nakrájejte.
  2. Na pánvi zahřejte 1 lžíci olivového oleje, přidejte cibuli a nakrájené žampiony, osmahněte na středním plameni až do hněda. Odstraňte ze zdroje tepla.
  3. Předehřejte na 200/180 °C horkovzdušnou/ plynovou troubu.
  4. Smíchejte jemně nasekanou rukolu s cibulí a žampiony. Přidejte citronovou šťávu, balzamikový ocet a zbývající olej a dochuťte pepřem.
  5. Upečte Mevalia Mini Baguette dle návodu, nechte je vychladnout a podélně je rozpulte.
  6. Naplňte každou Mevalia Mini Baguette houbovou směsí, lehce zatlačte, umístěte na plech a pečte 10 minut v předehřáté troubě.
  7. Podávejte ozdobené lístky rukoly.
Užitečné tipy

Náplň může být udělána v předstihu a uchována v zakryté nádobě v lednici po dobu až 24 hodin.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 316 / 32
Bílkoviny g 6,4 / 0,6
Phe mg 202 / 20

 

 

Mevalia Mini Baguette (100g)
Energie kcal 229
Bílkoviny g 0,9
Phe mg 23
HOUBOVÁ ČALAMÁDA

HOUBOVÁ ČALAMÁDA

Ingredience

•     1 kg pokrájených čerstvých hub
•    500 g cibule
•    3 ks červených paprik
•    3 ks loupaných rajčat na kostičky
•    200 g sladkého kečupu
•    4 stroužky česneku nakrájeného na plátky
•    koření dle chuti

  • chilli papričky
  • provensálské koření
  • drcený kmín
  • pepř
  • sůl
Příprava

1.    V hrnci se silným dnem zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme houby, papriku, loupaná rajčata nakrájená na kostičky a kečup. 
2.    Dochutíme česnekem, nadrobno nakrájenou chilli papričkou, provensálským kořením, solí a pepřem. 
3.    Chvíli podusíme a plníme do sklenic.
4.    Sklenice zavaříme.
5.    Hotová čalamáda se skvěle hodí na topinky.
 

HOUSKY  Z DOMÁCÍHO DROŽDÍ

HOUSKY Z DOMÁCÍHO DROŽDÍ

Ingredience

•    400 g    domácího droždí        
•    400 g     Mevalia Bread Mix        
•    40 g    másla                
•    5 g     vlákniny Psylium        
•    1 ČL     soli
•    špetka     chlebového koření
•    sezam nebo kmín na ozdobení    
 

Příprava

1.    Do velké misky nasypte mouku Mevalia Bread Mix, psylium, sůl a chlebové koření. Vše promíchejte.
2.    Přidejte rozpuštěné máslo, domácí droždí a důkladně promíchejte, případně přidejte malé množství teplé vody.
3.    Mísu s těstem překryjte utěrkou a nechte na teplém místě asi 45 min kynout.
4.    Nakynuté těsto rozdělte na cca 8 stejně vekých kousků. Z každého kusu vyválejte pramen, z kterého následně upletete pletýnku.
5.    Pletýnky dejte na plech vyložený pečícím papírem. Přikryjte utěrkou a nechte 30 minut kynout.
6.    Troubu předehřejte na 200 °C. Vykynuté pletýnky potřete teplou vodou, posypte sezamem či kmínem a nechte péct přibližně 20 minut. 5 minut před  dopečením můžete housky potřít rozpuštěným máslem.
 

Indické placky čapátí

Indické placky čapátí

4-5 placek
Ingredience
  • 90 g    Mevalia Bread Mix
  • 15 ml    oleje
  • 50 ml    vody
  • 1/2 lžičky soli
  • máslo na potření
Příprava
  1. V misce smícháme všechny suroviny a vypracujeme pružné, nelepivé těsto. Těsto rozdělíme na 4–5 kousků, vytvoříme stejně velké koule, ze kterých vyválíme tenké placky.
  2. Rozehřejeme pánev a placky na ní nasucho z obou stran opečeme. Asi 30 sekund z každé strany.
  3. Podáváme ještě teplé, potřené trochou másla.
Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 426 / 106
Bílkoviny g 0,6 / 0,1
Phe mg 20 / 5
JABLEČNÉ  ŘEZY

JABLEČNÉ ŘEZY

14 porcí
Čas přípravy
20min
Čas vaření
40min
Ingredience

Koláčový korpus

  • 500 g Mevalia Bread Mix
  • 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
  • 240 ml vody, podle potřeby i více
  • 125 g chlazeného másla
  • 60 g moučkového cukru


Jablečná náplň

  • 5 zralých jablek s načervenalou slupkou
  • Šťáva z 1/2 citronu
  • 1/2 lžičky skořice
  • 50 g rozinek
  • 25 g třtinového cukru
  • Moučkový cukr na posypání
Příprava
  1. Ve velké misce smíchejte směs Mevalia Bread Mix, cukr a prášek do pečiva. Nakrájejte máslo a přidejte k suchým přísadám. Rukama zpracovávejte tak dlouho, až bude připomínat strukturu strouhanky.
  2. Přidejte vodu a vypracujte těsto. Zabalte do potravinové fólie nebo pečícího papíru a dejte na 20 minut do ledničky. 
  3. Mezitím oloupejte, vykrojte jadřinec a nakrájejte na malé kousky 3 jablka, dejte do mísy s 1 lžící citrónové šťávy, skořicí a rozinkami. 
  4. Předehřejte troubu na 180 °C / 160 °C / plynovou na stupeň 4. Vymažte pekáč o velikosti cca 26 cm x 17 cm.
  5. Těsto rozdělte na polovinu. Pracovní plochu posypte moukou, vyválejte těsto pomocí válečku tak, aby odpovídal rozměrům plechu. 
  6. Přidejte vrstvu jablečné směsi, přikryjte druhou polovinou rozváleného těsta a lehce přitlačte. 
  7. Zbývající 2 jablka rozkrojte na poloviny, zbavte jadřinců a nakrájejte na tenké plátky. Umístěte jako dekoraci na horní vrstvu těsta tak, aby se překrývaly. Posypte třtinovým cukrem. Pečte v předehřáté troubě po dobu 40 minut. 
  8. Podávejte po vychladnutí rozkrájené na čtverce, posypané moučkovým cukrem.
Užitečné tipy

Jablečný koláč můžete zamrazit po dobu 1 měsíce, po rozmrazení podávejte horký.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 3601 / 277
Bílkoviny g 8,5 / 0,65
Phe mg 273 / 18
JABLKOVÉ ČOKOLÁDOVÉ ROLKY

JABLKOVÉ ČOKOLÁDOVÉ ROLKY

Ingredience

•    200 g jablek
•    100 g hnědého cukru
•    360 g Mevalia Bread Mix
•    15 g vanilkového pudinkového prášku
•    60 ml vody
•    30 g másla
•    10 g prášku do pečiva
•    50 g Mevalia Chocotino
•    máslo na potření
•    vymačkanou šťávu z citrónu
•    špetka skořice
•    špetka soli

Příprava

1.    Oloupejte a nastrouhejte jablka a zakápněte citronovou šťávou.
2.    Mevalia Chocotino nasekejte nahrubo a přidejte polévkovou lžíci Mevalia Bread Mix a promíchejte.
3.    Smíchejte hnědý cukr, sůl, skořici, pudingový prášek, zbývající směs Mevalia Bread Mix a prášek do pečiva.
4.    Rozpusťte máslo a smíchejte s vodou.
5.    Tekuté přísady zamíchejte do sypké směsi. Přidejte nastrouhaná jablka a nakonec čokoládu.
6.    Těsto zformujte do libovolného tvaru, (rohlíky, croissanty, spirály) a umístěte na plech vyložený pečicím papírem.
7.    Pečte horkým vzduchem po dobu 15 minut při 150 °C. Potřete rozpuštěným máslem a pečte dalších 5 minut.

Užitečné tipy

Potřebné množství tekutiny se může lišit v závislosti na druhu použitých jablek. Těsto nechte po zpracování chvíli odpočinout, bude se Vám s ním lépe pracovat.
 

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 2395 / 240
Bílkoviny g 3,6 / 0,4
Phe mg 114 / 11
KAŠTANOVÉ CUKROVÍ

KAŠTANOVÉ CUKROVÍ

NA 30 KUSŮ
Ingredience

•    100 g jedlých kaštanů
•    200 g sušenek Mevalia Frollini
•    60 g moučkového cukru
•    60 g másla
•    2 ČL kakaa
•    1 PL brandy
•    75 g Mevalia Chocotino
•    fondán na ozdobu

Příprava

1.    Jedlé kaštany nařízneme, patnáct minut povaříme ve vodě, oloupeme a semeleme. Lze použít i předvařené, oloupané jedlé kaštany.
2.    Mevalia Frollini rozdrtíme najemno. Smícháme je s cukrem a kakaem. Přidáme rum, rozpuštěné máslo a namleté jedlé kaštany. Rukou zpracujeme na pevnou hmotu. Zabalíme ji do potravinářské fólie a necháme v chladu ztuhnout.
3.    Pak z hmoty tvarujeme menší kuličky. Z jedné strany v nich vytvoříme menší plochý důlek. Necháme je znovu v chladu ztuhnout.
4.    Ve vodní lázni si rozpustíme Mevalia Chocotino a ze všech stran do ní kuličky namočíme. Do důlku opatrně vtiskneme trochu fondánu a necháme zatuhnout.
5.    Hotové kaštany rozdělíme do papírových košíčků. Uchováváme v chladu.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 ks
Energie kcal 2390 / 80
Bílkoviny g 5,5 / 0,2
Phe mg 219 / 7,2
KÁVOVÁ ROLÁDA

KÁVOVÁ ROLÁDA

NA 22 KUSŮ
Ingredience

Na těsto:
•    200 g Mevalia Frollini
•    1 bal. rumového cukru
•    50 g třtinového cukru
•    2 PL kakaa
•    1 PL rumu
•    4 PL uvařené silné kávy
 

Na náplň:
•    125 g změklého másla
•    35 g třtinového cukru
•    1 PL rumu
•    2 PL kávy

Příprava

1.    Pomeleme třtinový cukr na moučkový (lze koupit již mletý). Rozdrtíme najemno sušenky Mevalia Frollini a smícháme je s třtinovým a rumovým cukrem.
2.    Přidáme ostatní suroviny a vytvoříme lehce lepkavé těsto. Kdyby se těsto drolilo, přidáme tekutou ingredieci, volba je na nás (rum, káva, voda).
3.    Hotové těsto zabalíme do potravinářské fólie a vložíme do lednice.
4.    Mezitím si připravíme náplň: máslo, třtinový cukr, rum a kávu ušleháme v hladký krém. Podle potřeby můžeme přidat kávu nebo jinou tekutinu tak, aby krém nebyl příliš tuhý a snadno se roztíral.
5.    Rozprostřeme si potravinářskou fólii na pracovní plochu. Položíme vychlazené těsto na fólii a vyválíme obdélníkovou placku, kterou pomažeme hotovým krémem.
6.    Pomocí fólie opatrně rolujeme do tvaru rolády.
7.    Roládu zabalíme do fólie a na koncích utáhneme a dáme ztuhnout do lednice. Po ztuhnutí roládu pokrájíme na stejně silné plátky. Uchováváme v chladu.
 

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 2324 / 106
Bílkoviny g 2,6 / 0,1
Phe mg 136 / 6,2
mojito

KOKTEJL MALINOVÉ MOJITO

Ingredience

•    4 cl bílého rumu
•    1/2 limety
•    6 ks malin
•    12 ks lístků máty peprné
•    2 ČL třtinového cukru
•    soda
•    led, ledová tříšť

Příprava

1.    Do vysoké sklenice vložíme nakrájenou limetu, maliny a přidáme třtinový cukr. Vše důkladně rozdrtíme a poté přidáme mátu, kterou natrháme na menší kousky.
2.    Nakonec přidáme bílý rum a led nebo ledovou tříšť. Dolijeme sodou a vše lehce promícháme. 
3.    Sklenici ozdobíme malinou a mátou a podáváme.   

KOKTEJL PIŇA COLADA

KOKTEJL PIŇA COLADA

Ingredience

•    3 cl bílého rumu
•    30 ml kokosového krému (nebo kokosového mléka)
•    90 ml ananasového džusu
•    soda
•    led, ledová tříšť
•    plátek ananasu a kandované třešně na ozdobu

Příprava

1.    Všechny ingredience kromě sodovky důkladně a svižně promícháme v shakeru a nalijeme do sklenice. Dolijeme sodou.
2.    Nakonec ozdobíme sklenici plátkem čerstvého ananasu nebo kandovanou třešní. 
 

KOKTEJL SANGRIA

KOKTEJL SANGRIA

Ingredience

Na 1 džbán:

•    4 ks pomerančů
•    1 ks citrónu
•    1 ks jablka
•    1 ks nektarinky
•    750 ml červeného vína
•    cukr

Příprava

1.    Vymačkáme šťávu ze tří pomerančů a  nalijeme ji do džbánku.
2.    Citrón a  zbylý pomeranč dobře omyjeme a  nakrájíme na plátky.
3.    Nektarinku a jablko nakrájíme na kostky. Všechno ovoce přesuneme do džbánku a  zalijeme červeným vínem. Promícháme a  podle chuti přisladíme.
4.    Nejlepší je, když je sangria po celé noci pěkně odleželá – to pak chutná nejlépe. Před konzumací přihodíme několik kostek ledu.


 

KOŠÍČKY S KARAMELIZOVANOU CIBULKOU, HOUBAMI A PAPRIČKAMI BABY PEPPER

KOŠÍČKY S KARAMELIZOVANOU CIBULKOU, HOUBAMI A PAPRIČKAMI BABY PEPPER

Čas přípravy
20min
Čas vaření
40min
Ingredience

Těsto

  • 150 g mouky Mevalia Bread Mix
  • 1 lžička náhražky vajec Mevalia
  • 75 g másla nakrájeného na kostky
  • 2 lžíce studené vody


Náplň

  • 2 lžičky olivového oleje
  • 1 malá červená cibule, rozkrojená a nakrájená na plátky
  • 125 g nakrájených žampionů
  • 2 lžičky balsamikového octa
  • 1 paprička Baby Pepper, nakrájená na kroužky, bez semínek

 

Poleva

  • 1 lžíce mouky Mevalia Bread Mix
  • 1 lžička rostlinného bujónu
  • 100 ml vody
Příprava
  1. Předehřejte troubu na 190˚C / 170˚C horký vzduch / plynová na stupeň 5.
  2. Příprava těsta: Vsypte směs Mevalia Bread Mix a náhražku vajec Mevalia do střední misky, přidejte máslo a prsty promněte, až bude směs vypadat jako strouhanka. Uprostřed udělejte prohlubeň, přidejte vodu, promíchejte kulatým nožem a vytvarujte rukama kouli.
  3. Uhněťte na pracovní ploše, která je lehce posypaná moukou, rozdělte na 4 části a uválejte každou část na kolečka tak, aby se vešla do 8,5 cm formy. Umístěte formu do trouby.
  4. Zarovnejte těsto a překryjte pečícím papírem. Pečte 10 minut, odstraňte pečící papír a pečte dalších 5 minut.
  5. Mezitím si připravte náplň: Zahřejte olej na 30 sekund na středně veliké pánvi, přidejte všechny přísady náplně a smažte na mírném ohni 3 až 4 minuty, dokud vše nezměkne.
  6. Poleva: Na malé pánvi smíchejte mouku Mevalia Bread Mix, bujón a vodu. Zahřejte, jemně míchejte dokud poleva neztuhne. Košíčky naplňte karamelizovanou zeleninovou náplní a polijte polevou.
Užitečné tipy

Můžete zamrazit po dobu 1 měsíce.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 1290 / 107
Bílkoviny g 5,3 / 0,4
Phe mg 160 / 13
MANGOVO-POMERANČOVÉ SMOOTHIE

MANGOVO-POMERANČOVÉ SMOOTHIE

NA 1 DRINK
Ingredience

•    100 g manga, oloupaného a nakrájeného na kostičky
•    100 g pomeranče, oloupaného a nakrájeného na kostičky
•    ½ oloupané limetky
•    23,4 g MEVALIA GMPOWER VANILKA (odpovídá 1 sáčku)
•    30 ml vody / ledových kostek 

Příprava

Vložíme mango, pomeranč a ½ oloupané limetky do mixéru a mixujeme dohladka.
Přidáme do mixeru kostky ledu a MEVALIA GMPOWER VANILKA a vyšleháme smoothie nápoj, lahodné chuti a jemné konzistence.
 


 

Nutriční hodnoty
Celé množství 
Energie kcal 187
Bílkoviny g 11,8
Phe mg 67
MEVALIA CHLÉB BÍLÝ

MEVALIA CHLÉB BÍLÝ – PEČENÝ V DOMÁCÍ PEKÁRNĚ

18 plátků
Čas vaření
120min
Ingredience
  • 500 g Mevalia Bread Mix
  • ½ lžičky soli
  • 3 lžičky sušeného droždí
  • 1 ½ lžíce slunečnicového oleje
  • 600 g vlažné vody
Příprava
  1. Ve velké míse smíchejte Mevalia Bread Mix, sůl a droždí.
  2. Nalijte olej a vodu do pečicí nádoby a vsypte suché přísady.
  3. Nastavte program na pečení chleba na domácí pekárně (cca 2 hod.)
  4. Po 5 minutách otevřete víko a pokud jsou na stěnách pečící nádoby kousky těsta, seškrabte je ke zbytku těsta.
  5. Po upečení vyjměte bochník chleba z pekárny a nechte chladit při pokojové teplotě.
  6. Před krájením nechte chleba zcela vychladnout.
  7. Hotový chleba lze snadno zamrazit.
Užitečné tipy

Pro hnědší kůrky otevřete víko 5 minut před koncem doby pečení a potřete slunečnicovým olejem.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 plátek
Energie kcal 1959 / 108
Bílkoviny g 8,4 / 0,5
Phe mg 338 / 19
MEVALIA – RÝŽOVÝ SALÁT

MEVALIA – RÝŽOVÝ SALÁT

Ingredience
  • 80 g Mevalia Rýže
  • 30 g celeru
  • 1600 ml vody
  • 100 g červené a zelené papriky
  • 100 ml bílého vinného octa
  • 10 g extra panenského olivového olej
  • 20 ks zelených oliv ve slaném nálevu
  • 5 g kapar (dobře propláchnout)
  • 5 g citronové šťávy
  • Nasekaná petrželka, špetka soli a pepře
  • 30 g mrkve
  • 30 g šalotky
Příprava
  1. Uvařte Mevalia rýži v 1600 ml vody a nechte vychladnout.
  2. Oškrábejte a nakrájejte celer a mrkev, pokrájejte šalotku a papriky a vařte vše ve vodě s bílým vinným octem.
  3. Sceďte a ochlaďte zeleninu okamžitě studenou vodou. Následně je přidejte do uvařené rýže.
  4. Dochuťte olejem, zelenými olivami, jemně nasekanými kapary, citronovou šťávou, petrželkou, solí a pepřem.
Užitečné tipy

Tento pokrm může být servírován při pokojové teplotě, proto se skvěle hodí pro krátké výlety nebo pikniky.

Nutriční hodnoty
Celé množství
Energie kcal 548
Bílkoviny g 4,1
Phe mg 168
mini pizzy

Mini pizzy

8x mini pizza nebo 2x 20cm pizza
Ingredience

Na těsto
• 250 g Mevalia Bread Mix
• ¼ lžičky soli
• 1 ½ lžičky sušených kvasnic
• 1 polévková lžíce slunečnicového oleje
• 300 g vlažné vody

Náplň
• rajčatový protlak
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 malá cuketa, pokrájená na kroužky
• ½ lilku, nakrájeného na kostičky
• červená cibule, oloupaná a nakrájená na plátky
• ½ červené, žluté a zelené papriky, nakrájené
na kostky
• 50 g hub, nakrájených na plátky
• bazalka

Příprava

1. Ve velké misce smíchejte Mevalia Bread Mix, sůl a droždí.


2. Přidejte olej a vodu a promíchejte elektrickým mixérem po dobu 1½–2 minut, dokud těsto nebude hladké.

3. Vymažte plechy na pečení, vytvarujte těsto do požadovaných tvarů, zakryjte a dejte kynout na teplé místo po dobu cca 30–40 minut nebo dokud se těsto téměř nezdvojnásobí.

4. Předehřejte troubu na teplotu 200°C / 180°C.

5. Zahřejte olivový olej v pánvi a přidejte zeleninu, smažte 2–3 minuty, aby vše mírně změklo.

6. Připravenou zeleninovou směs navrstvěte na pizzy.

7. Vložte do předehřáté trouby a pečte 12–15 minut.

Užitečné tipy

Směs je nejlépe umístit do nádob na koláče, aby pizzy mohly udržet svůj tvar.

Takto připravené pizzy je možné zamrazit a následně dát péct přímo zmrazené. V tomto případě pečte po dobu 20 minut.

Nutriční hodnoty
Celé množství* / 1 kus mini pizza/ 1 kus velké pizzy
Energie kcal 1370 / 171 / 685
Bílkoviny g 9,4 / 1,2 /  4,7
Phe mg 360 / 45 /  180
*včetně náplně  
MRAMOROVÁ BUCHTA

MRAMOROVÁ BUCHTA

NAPLNÍ JEDEN SRNČÍ HŘBET /CHLEBOVOU FORMU (30 cm dlouhou, cca 16 kusů)
Čas přípravy
10min
Čas vaření
35min
Ingredience
  • 100 g změklého másla
  • 450 g mouky Mevalia Bread Mix
  • 2 g prášku do pečiva
  • 10 g náhražky vajec Mevalia
  • 450 ml vody
  • 100 g moučkového cukru
  • 20 g kakaového prášku
  • 10 ml vody
Příprava
  1. Navlhčete formu a vysypte moukou.
  2. Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzdušnou troubu na 160 °C).
  3. Utřete máslo.
  4. Smíchejte mouku Mevalia Bread Mix s cukrem, práškem do pečiva a náhradou vejce a postupně přidávejte 225 ml vody k utřenému  máslu.
  5. Nalijte polovinu směsi do formy. Prosijte kakaový prášek do zbývající směsi a promíchejte s 10 ml vody.
  6. Opatrně vylijte na světlou směs a vyhlaďte povrch, pak špejlí lehce promíchejte světlou a tmavou část.
  7. Pečte 30 až 35 minut na středním roštu (vyzkoušejte špejlí, jestli je buchta upečená).
  8. Nechte buchtu vychladnout ve formě na podložce.
Užitečné tipy

Tato buchta je ideální pro sbalení si s sebou, například na párty. Jednotlivé porce lze také zamrazit.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 2747 / 172
Bílkoviny g 7,5 / 0,5
Phe mg 250 / 16
MRKVIČKY Z LISTOVÉHO TĚSTA

MRKVIČKY Z LISTOVÉHO TĚSTA

Ingredience

•    250 g     Mevalia Bred Mix
•    10 g    Mevalia Egg Replacer
•    125 g    ztuženého rostlinného tuku
•    10 g    zakysané smetany
•    1 ČL    kurkumy
•    1 ČL    mleté papriky
•    50 ml olivového oleje
•    petrželová nať
•    voda
•    sůl

Příprava

1.    Do směsi Mevalia Bread Mix nastrouháme ztužený tuk, přidáme Mevalia Egg Replacer, sůl a polévkovou lžíci zakysané smetany. Na vále vypracujeme vláčné těsto, které dáme na cca 2 hodiny odpočinout do lednice.
2.    Mezitím si vytvoříme kornoutky z pečícího papíru.
3.    Z těsta vyválíme tenký plát, ze kterého vykrájíme cca 3 cm proužky.
4.    Připravené kornoutky omotám plátky těsta a naskládáme na plach vyložený pečícím papírem.
5.    Do oleje přidáme kurkumu a papriku, směs promícháme a potřeme jí kornouty z těsta. Pečeme ve středně předehřáté troubě cca 25 minut.
6.    Po upečení necháme vzniklé mrkve vychladnout a vyjmeme z nich pečící papír. Poté je plníme oblíbenou pomazánkou a zdobíme petrželovou natí.
 

MRKVOVÉ MUFFINY S CITRONOVOU POLEVOU

MRKVOVÉ MUFFINY S CITRONOVOU POLEVOU

14–16 MUFFINŮ
Čas přípravy
10min
Čas vaření
20min
Ingredience

Muffiny

  • 500 g mouky Mevalia Bread Mix
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 lžička směsy koření
  • 200 g strouhané mrkve
  • 2 lžičky náhražky vajec Mevalia
  • 100 g másla pokojové teploty, nakrájíme na malé kousky
  • 360 ml vody
  • 100 g moučkového cukru

 Poleva

  • šťáva z 1/2 citronu (asi 30 ml)
  • 150 g cukr moučka
Příprava
  1. Předehřejeme troubu na 180 °C / 160 °C horký vzduch / plynová na stupeň 4.
  2. Umístěte papírové muffinové košíčky do muffinové formy.
  3. Strouhanou mrkev položte do střední misky s 50 ml vody a vložte do mikrovlnné trouby na 2 až 3 minuty dokud mírně nezměkne, promíchejte a přidejte kousky másla. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte zbývající vodu a promíchejte.
  4. Do velké mísy dejte mouku Mevalia Bread Mix, cukr a přidejte sodu, směs koření a vaječnou náhražku Mevalia.
  5. Přidejte nastrouhanou mrkev a dobře promíchejte.
  6. Směs rovnoměrně rozdělte do papírových košíčků a vložte do předem vyhřáté trouby.
  7. Pečte asi 20 minut. Nechte vychladnout ve formě.
  8. Poleva: V malé misce smíchejte dohromady moučkový cukr a citronovou šťávu a dejte trochu na špičku každého mrkvového muffinu.
  9. Ozdobte pocukrovanými citronovými nebo pomerančovými plátky.
Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 2776 / 185
Bílkoviny g 7,1 / 0,5
Phe mg 276 / 18
OBRÁCENÝ DÝŇOVÝ KOLÁČ S HRUŠKAMI

OBRÁCENÝ DÝŇOVÝ KOLÁČ S HRUŠKAMI

Ingredience

•     250 g Mevalia Bread Mix
•    2 odměrky Mevalia Egg Replacer
•    400 g pyré z muškátové dýně
•    3 ks hrušky
•    150 g oleje
•    125 g medu (nebo cukr)
•    1 čl. skořice
•    0,5 čl. mletého zázvoru
•    špetka muškátového květu
•    10 g kypřícího prášku
 

Příprava

1.    Připravíme si na pečení formu o průměru 28 cm a troubu předehřejeme na 160°C.
2.    Smícháme všechny suché ingredience. Postupně přidáváme pyré z muškátové dýně, med a vaječnou náhražku Mevalia Egg Replacer. Promícháme ručním šlehačem.
3.    Hrušky omyjeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na osminky. Pokládáme je na dno vymazané formy, zalijeme připraveným těstem a pečeme 35-45 minut.
4.    Hotový koláč vyjmeme z trouby a necháme chvilku vychladnout. Teprve pak ho vyklopíme z formy.
5.    Po úplném vychladnutí můžeme podávat. Přejeme Vám dobrou chuť!

olivové a rozmarýnové muffiny

OLIVOVÉ A ROZMARÝNOVÉ MUFFINY

Ingredience

• 400 g Mevalia Bread Mix
• 8 g prášku na pečení
• 2 g jedlé sody
• 1 g rozmarýnu, jemně nasekaného
• 12 g náhražky vajec
• 40 g černých oliv, jemně nakrájených
• sůl, čerstvě mletý pepř
• 60 g olivového oleje
• 120 g zakysané smetany
• 360 ml vody

Příprava

Předehřejte troubu na 180°C. Vymažte muffinovou formu a poprašte směsí Mevalia Bread Mix. V misce smíchejte Mevalia Bread Mix, prášek do pečiva, sodu, rozmarýn, náhražku vajec a koření. Opatrně vmíchejte olivy. V další misce smíchejte olivový olej, kysanou smetanu a vodu pomocí šlehače. Přidejte směs sypkých surovin a míchejte, dokud nejsou všechny ingredience zkombinovány. Směs by měla být měkká, ale ne tekutá.
V případě potřeby přidejte trochu vody nebo Mevalia Bread Mix. Rozdělte směs do plechu na muffiny a vyhlaďte povrch. Umístěte na střední rošt a pečte po dobu 40 minut. Pak nechte muffinky vychladnout.

Užitečné tipy

Muffinky mohou být také vyrobeny bez náhražky vajec. V tomto případě použijte pouze 320 ml vody. Muffiny se skvěle hodí pro večerní bufet.
Také se dají dobře zamrazit.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 2218 / 184
Bílkoviny g 6,7 / 0,6
Phe mg 274 / 23
OLIVOVÉ SPIRÁLY Z LISTOVÉHO TĚSTA

OLIVOVÉ SPIRÁLY Z LISTOVÉHO TĚSTA

NA 6 SPIRÁL
Ingredience

Na těsto:
•    250 g Mevalia Bread Mix
•    10 g Mevalia Egg Replacer
•    125 g ztuženého rostlinného tuku
•    10 g zakysané smetany
Na náplň:
•    40 g černých a zelených oliv
•    40 g cherry rajčat
•    40 g NB párku
Na potření:
•    1 ČL sušeného česneku
•    1 ČL tymiánu
•    1 ČL bazalky
•    50 ml olivového oleje
•    sůl

Příprava

1.    Do směsi Mevalia Bread Mix nastrouháme ztužený tuk, přidáme Mevalia Egg Replacer, sůl a polévkovou lžíci zakysané smetany. Na vále vypracujeme vláčné těsto, které dáme na cca 2 hodiny odpočinout do lednice.
2.    Mezitím si nakrájíme NB párek na cca centimetrové kousky a omyjeme cherry rajčata, z oliv scedíme vodu a vysušíme je.
3.    Z těsta vyválíme tenký plát, ze kterého vykrájíme  cca 2 cm široké proužky.
4.    Do proužků těsta omotáváme olivy, cherry rajčata anebo párek. Vzniklou spirálu propíchneme špejlí a pokládáme na plech vyložený pečícím papírem.
5.    Spirály před pečením potřeme směsí koření a olivového oleje.
6.    Pečeme ve středně předehřáté troubě asi 20 minut. V průběhu pečení spirály otočíme, aby byly rovnoměrně propečené ze všech stran.
 

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 2239 / 373
Bílkoviny g 4,93 / 0,82
Phe mg 218,3 / 36
Onigiri s uzeným lososem (vegan)

Onigiri s uzeným lososem (vegan)

Ingredience

Veganský uzený losos

•    6 ks středně velkých mrkví (360 g)
•    0,5-1 kg soli
•    2 listy řasy Nori (6 g)
•    1 ČL uzené papriky
•    3 PL lněného oleje (45 ml)
•    Šťáva z ½ citrónu 

Onigiri s uzeným lososem (vegan)

•    75 g Mevalia rýže
•    75 g sushi rýže
•    1 list řasy Nori (3 g)
•    60 g veganského uzeného lososa

 

Příprava

Veganský uzený losos

1. Mrkve omyjeme a obalíme řasou Nori. Dno pekáče vysypeme solí a na ni poskládáme vedle sebe obalené mrkve. Obalené mrkve zasypeme solí tak, aby byly celé pokryté. Takto připravené mrkve pečeme na 200 °C cca 1,5 hodiny.
2. Upečené mrkve necháme úplně vychladnout, vyndáme je ze soli a sundáme z nich řasu Nori. Opatrně je oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
3. Plátky mrkve skládáme do sklenice a vkládáme mezi ně kousky řasy Nori. Nakonec vše zalijeme zálivkou ze lněného oleje, citronové šťávy a uzené papriky. Takto připraveného „uzeného lososa“ můžeme skladovat v lednici až 2 týdny. 

Onigiri s uzeným lososem (vegan)

1. Sushi rýži propereme a vaříme v hrnci nebo rýžovaru doměkka. Mevalia rýži uvaříme podle návodu na obalu. Obě rýže společně promícháme a necháme trochu vychladnout.
2. Připravíme si kus potravinářské fólie. Doprostřed dáme asi 50 g rýže a na ni asi 20 g náplně z veganského uzeného lososa. Náplň pokryjeme další lžící rýže a pomoci potravinářské fólie vytvarujeme z rýže trojhránky.
3. Prvně mírně zmáčkneme, aby se všechny ingredience spojily a lehce vytvarujeme kouli. Úhel vytvoříme pravou rukou, kterou máme ohnutou do stříšky (používáme hlavně 3 prostřední prsty). Levou dlaní tvarujeme spodní část. Několikrát v ruce otočíme a tvarujeme, až bude trojúhelník podle našich představ.
4. Opatrně vyjmeme z potravinářské fólie a obalíme do plátku řasy Nori.


 

Nutriční hodnoty
Celé množství - Onigiri s uzenýn lososem
Energie kcal 545
Bílkoviny g 7,17
Phe mg 370,8
Celé množství - Veganský uzený losos
Energie kcal 135
Bílkoviny g 5,62
Phe mg 217
OVOCE V ČOKOLÁDOVÉ POLEVĚ

OVOCE V ČOKOLÁDOVÉ POLEVĚ

Ingredience

•    50 g jablečných kroužků
•    100 g Mevalia Chocotino
•    30 g másla
•    1 banán (cca 120 g)

Příprava

1.    Rozpusťte máslo, poté opatrně přidejte Mevalia Chocotino (snižte teplotu, jinak se čokoláda spálí) a vymíchejte do hladka.
2.    Rozdělte banán na stejné části a napíchejte na lízátkové tyčky, párátka nebo špejle.
3.    Ovoce potřete čokoládou. Jablečné kroužky můžete ponořit do čokoládové směsi a navléknout na špíz.
4.    Hotové dejte okapat nad hrnec s čokoládou a nechte uschnout. Po ztuhnutí udržujte v chladu.

Užitečné tipy

Banánové i jablečné kroužky je možné ozdobit dle přání sypaným cukrem, sušeným kokosem nebo sušenkovou drobenkou.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 946 / 473
Bílkoviny g 1,7 / 0,85
Phe mg 70 / 35
OVOCNÉ MINI ZÁKUSKY

OVOCNÉ MINI ZÁKUSKY

Pro 2 porce
Čas přípravy
15min
Ingredience

Koláčový korpus
•    5 až 6 plátků Mevalia Pan Carré (světlý plátkový chléb) nebo Mevalia Pan Rustico (tmavý plátkový chléb)
•    225 g letního ovoce (nebo zmrazeného letního ovoce, které rozmrazíte)
•    35 g cukr krupice
•    Extra ovoce na ozdobení, není nutné

Příprava

1.    Vystelte 2 pudinkové misky potravinovou fólií a nechte ji přesahovat přes hrany.
2.    Ve středním kastrolu zahřejte ovoce a cukr a mírně ohřívejte 4 minuty.
3.    Připravte chlebový obal. Odstraňte kůrku z chleba a vyřežte 2 spodní a 2 horní kolečka podle průměru misky tak, abyste měli do každé misky kolečko na dno a kolečko na přikrytí směsi. Nakrájejte zbývající chleba na pásky.
Umístěte chlebové kolečko na dno misky a kolem naskládejte podélně chlebové pásky tak, aby kopírovaly okraje misky. Zkraťte je, pokud to bude potřeba.
4.    Dejte bokem 2 polévkové lžíce šťávy z vařeného ovoce a přidejte vařené ovoce. Přikryjte zbylým kolečkem chleba a jemně stlačte.
5.    Zákusek zakryjte potravinovou fólií, která překrývá stěny misek, a pak přiklopte talířkem a na něj položte závaží.
6.    Pokud je to možné, nechte přes noc chladit.
7.    Pro servírování otočte misku na talířek, pokapejte celou plochu zákusku zbylou odloženou šťávou z ovoce a dozdobte dalším ovocem.
 

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 483 / 242
Bílkoviny g 2,6 / 1,3
Phe mg 75 / 38
OVOCNÝ CHLÉB PEČENÝ V DOMÁCÍ PEKÁRNĚ

OVOCNÝ CHLÉB PEČENÝ V DOMÁCÍ PEKÁRNĚ

Na 1 bochník s přibližně 25 plátky, každý o hmotnosti 30 gramu
Ingredience

•    60 g rozinek
•    20 g Mevalia Bread Mix
•    10 g Mevalia Egg Replacer (vaječná náhražka)
•    40 ml vody
•    80 g másla
•    380 ml vody pokojové teploty
•    6 g sušeného droždí
•    špetka soli
•    50 g cukru
•    330 g Mevalia Bread Mix

Příprava

1.    Promíchejte rozinky s 20 g Mevalia Bread Mix a odložte stranou.
2.    Nechte změknout máslo.
3.    Dobře promíchejte náhradu vajec s 40 ml vody. Poté ji přidejte do pekárny spolu s vodou, droždím, solí, cukrem a máslem a jemně promíchejte.
4.    Přidejte Mevalia Bread Mix a spusťte krátký program. Když stroj vydá zvukový signál, přidejte směs rozinek a Mevalia Bread Mix.
5.    Po dokončení programu nechte chléb několik minut stát v nádobě a poté jej vyklopte na podložku a nechte vychladnout.
 

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 2244 / 90
Bílkoviny g 6,4 / 0,3
Phe mg 237 / 9
OVOCNÝ SALÁT V MELOUNU

OVOCNÝ SALÁT V MELOUNU

Ingredience

•     1/2 melounu
•     2 balení dortového želé
•     Vaše oblíbené ovoce 

  • 200 g jahod
  • 125 g borůvek
  • 2 ks nektarinky
  • 100 g bílého hroznového vína
  • 100 g modrého hroznového vína
  • 100 g mochyně 
     
Příprava

1.    Rozpůlený meloun vydlabeme.  Dužinu můžeme odšťavnit a použít při přípravě želé. 
2.    Ostatní ovoce důkladně omyjeme a větší ovoce nakrájíme na malé kousky. 
3.    Vydlabaný meloun naplníme ovocem dle naší chuti a zalijeme vlažným želé, které jsme si připravili podle návodu na obalu. 
4.    Ovocný salát necháme přes noc v lednici, aby želé správně ztuhlo.
5.    Ovocný meloun krájíme na silnější plátky a podáváme vychlazený. Skvěle se hodí jako letní dezert či zákusek na různé narozeninové oslavy a grilovačky.
 

OVOCNÝ ZELENÝ SEN - SMOOTHIE NÁPOJ

OVOCNÝ ZELENÝ SEN - SMOOTHIE NÁPOJ

NA 1 DRINK
Ingredience

•    23,4 g MEVALIA PKU GMPOWER VANILKA (odpovídá 1 sáčku)
•    130 ml vody
•    ½ kiwi
•    50 g jablek
•    12 g špenátu
•    1 šalvějový list
•    trocha zázvoru (dle Vaší chuti)

Příprava

1 porce (200 ml)
Oloupeme kiwi a vložíme ho do kuchyňského robotu. Nakrájíme jablko a přidáme ho do mixeru.
Poté přidáme zbývající přísady a vodu. Mixujeme, dokud není všechno jemně nasekané a nemáme hladkou strukturu. Nalijeme smoothie do šejkru, přidáme celý sáček MEVALIA PKU GMPOWER VANILKA a dobře protřepeme.
 

Užitečné tipy

Do smoothie lze přidat i zázvor, ale pozor, aby nápoj nebyl příliš ostrý.

Nutriční hodnoty
Celé množství 
Energie kcal 123
Bílkoviny g 10,9
Phe mg 47
PALAČINKY

PALAČINKY

6 palačinek
Ingredience

Pro palačinky

  • 35 g náhražky mléka
  • 350 ml vody
  • 220 g Mevalia Bread Mix
  • 2 g soli

Na smažení:

  • 30 g slunečnicového oleje
Příprava
  1. Připravíme náhražku mléka s použitím 350 ml vody podle návodu. Smícháme s Mevalia Bread Mix a solí a vytvoříme hustší těsto,
  2. které necháme odstát po dobu několika minut.
  3. Rozehřejeme slunečnicový olej v nepřilnavé pánvi a vlijeme část těsta na palačinky.
  4. Vzhledem k tomu, že těsto je hustší, lijeme je do pánve ve spirále a co nejrychleji je rozetřeme pomocí stěrky, abychom vytvořili tenkou palačinku.
  5. Smažíme dozlatova z obou stran.
Užitečné tipy

Palačinky mohou být plněné džemem nebo medem nebo posypané moučkovým či skořicovým cukrem.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 1207 / 201
Bílkoviny g 3,4 / 0,6
Phe mg 79 / 13
PAPRIKOVÉ RIZOTO

PAPRIKOVÉ RIZOTO

NA 1 PORCI
Ingredience

Na vývar:
•    1/2 cibule
•    1 mrkev 
•    1 proužek řapíkatého celeru
•    1 čerstvé rajče
•    Bobkový list, kuličky pepře

Na zálivku:
•    130 g červené papriky
•    20 g nasekané bílé cibule
•    250 g vývaru
•    10 g extra panenského olivového oleje
•    50 g zelené papriky
•    5 g extra panenského olivového oleje

Na rizoto:
•    10 g másla
•    20 g nasekané bílé cibule
•    80 g MEVALIA rýže

Příprava

1.    Připravíme vývar svařením zeleniny, bobkového listu a pepře v 1 litru vody po dobu přibližně 10 minut.
2.    Na oleji zpěníme nasekanou cibuli a nakrájenou červenou papriku. Poté přidáváme vývar (celkem 250 ml). Jakmile zelenina změkne, dobře zálivku promícháme a dáme stát stranou.
3.    Zelené papriky nakrájíme na cca 1 cm velké kostky a osmahneme je zvlášť v oleji, jen do mírného změknutí, měly by zůstat stále  trochu křupavé.
4.    V pánvi rozpustíme máslo a přidáme nasekanou cibuli a rýži. Když se rýže začne mírně vařit, přidáme naběračku scezeného vývaru a promícháme, dokud se nevstřebá.
5.    Pokračujeme ve vaření přibližně 15 minut a postupně přidáváme další naběračky vývaru.
6.    Když je rýže téměř uvařená, promícháme se směsí z červených paprik a přidáme zelené papriky.
7.    Podáváme okamžitě ještě vařící.

Nutriční hodnoty
1 porce
Energie kcal 576
Bílkoviny g 5,2
Phe mg 215
pesto

Pesto

Ingredience

Zelené pesto
• 10 g bazalky
• 3 stroužky česneku
• 40 g olivového oleje
• 4 g NB sýra

Čekankové pesto
• 10 g olivového oleje
• 40 g čekanky
• 3 stroužky česneku
• 30 g olivového oleje
• 4 g NB sýra

Červené pesto
• 40 g sušených rajčat
• 15 g černých oliv
• 3 stroužky česneku
• 30 g olivového oleje

Příprava

Zelené pesto: Vypláchněte a opatrně osušte bazalku. Umístěte bazalku do kuchyňského robotu společně s česnekem, olivovým olejem a NB sýrem a promíchejte do jemné konzistence.

Čekankové pesto: Opláchněte čekanku a nakrájejte na proužky. Rozdrťte česnek a spolu s čekankou jej osmažte na menším množství olivového oleje. Nechte vychladnout. Poté přendejte do kuchyňského robotu společně se zbývajícím olivovým olejem a NB sýrem a rozmixujte do jemné konzistence.

Červené pesto: Pokud je to nutné, lehce slijte sušená rajčata a poté s olivami, česnekem a olivovým olejem promíchejte do jemné konzistence.

Užitečné tipy

Množství olivového oleje, které je zapotřebí, závisí rozhodně na jeho kvalitě (a tedy na jeho konzistenci). Upravte množství tak, aby bylo pesto stále tekuté konzistence. Každé pesto se může připravovat ve větším množství a po menších porcích zamrazit. Při skladování pesta v ledničce vždy zakryjte vrstvou olivového oleje a nádobu dobře utěsněte. Takto konzervované může být uchováváno po dobu 2 týdnů.

Nutriční hodnoty
Zelené pesto
Energie kcal  378
Bílkoviny g 0,6
Phe mg 41

 

Čekankové pesto
Energie kcal 382
Bílkoviny g 1,3
Phe mg 46

 

Červené pesto
Energie kcal 329
Bílkoviny g 1,9
Phe mg 67
PIZZA KEBAB

PIZZA KEBAB

1 porce
Ingredience
•    1 kus Mevalia Pizza Base
•    35 g Mevalia Burger Mix
•    45 ml vody
•    2 lžičky oleje
•    sůl, pepř, chilli koření
•    15 g pórku
•    30 g rajčat
•    20 g ledového salátu
•    20 g vhodné nízkotučné majonézy
•    1 stroužek česneku
Příprava

1.    Smíchejte Mevalia Burger Mix společně s kořením, vodou a olejem a nechte odpočívat.
2.    Pórek nakrájejte na tenké kroužky, salát na proužky a rajčata na jemné plátky.
3.    Česnek vylisujte a smíchejte v misce s majonézou.
4.    Rozdělte neupečený pizza korpus na polovinu.
5.    Rozválejte burgerovou směs mezi dvě potravinové folie až na velikost poloviny pizza korpusu.
6.    Na pánvi předehřejte olej a smažte burgerovou směs na obou stranách do křupava.
7.    Předehřejte gril a poloviny pizza korpusu grilujte do křupava asi 3-5 minut.
8.    Na spodní polovinu pizza korpusu rozetřete majonézu s česnekem, položte na to smažený kebab a ozdobte salátem, rajčaty a pórkem a přikryjte zbývající polovinou pizzy.

Užitečné tipy


 

Nutriční hodnoty
1 kus
Energie kcal 692
Bílkoviny g 3,3
Phe mg 97
PLNĚNÁ ZELENINA

PLNĚNÁ ZELENINA

Čas přípravy
10min
Čas vaření
15min
Ingredience

Náplň:
•    20 g olivového oleje
•    100 g pórku
•    200 g hub
•    100 g mrkve
•    1 velký stroužek česneku
•    5 g petrželky
•    100 g NB strouhanky
•    50 g olivového oleje
•    sůl, pepř

K naplnění:
•    400 g cukety (zhruba 2)
•    200 g rajčat (zhruba 2)
•    400 g papriky (zhruba 3)

Příloha: Bešamelová omáčka
•    300 ml Mevalia Lattis
•    20 g másla
•    20 g Mevalia Bread Mix
•    Muškátový oříšek, sůl

Příprava

1.    Nakrájíme pórek na kroužky a houby na tenké plátky. Mrkev nakrájíme na proužky, blanšírujeme po dobu 2 minut ve slané vodě a necháme okapat.
2.    Rozmačkáme česnek a nasekáme petrželku.
3.    Připravíme si zeleninu k naplnění: Vydlabeme cukety a rajčata a umyjeme papriky. Dužinu z cukety a rajčat nakrájíme na kostky. Smažíme pórek na olivovém oleji, přidáme houby a necháme krátce zhnědnout.
4.    Přidáme mrkev, česnek, cuketu a rajčatovou dužinu, petrželku a dochutíme solí a pepřem. Dusíme po dobu 5–10 minut a následně necháme vychladnout.
5.    Předehřejeme troubu na 220 °C (200 °C horkovzdušnou troubu), zapékací misku vytřeme olivovým olejem.
6.    Smícháme NB strouhanku a zbývající olivový olej se zchladlou zeleninovou směsí. Zeleninu naplníme směsí a lehce zatlačíme.
7.    Vložíme do trouby a pečeme 10–15 minut.

Bešamelová omáčka
Rozpustíme máslo na pánvi, přidáme Mevalia Bread Mix a lehce opražíme. Poté vlijeme Mevalia Lattis a stále mícháme dohladka. Přivedeme k varu a dochutíme solí
a muškátovým oříškem. Necháme krátce zhoustnout, stále mícháme a poté podáváme.
 

Užitečné tipy

Hodí se s rajčatovou nebo bešamelovou omáčkou.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 1597 / 228
Bílkoviny g 20,6 / 2,9
Phe mg 708 / 101
POLÉVKA MINESTRONE

POLÉVKA MINESTRONE

6 PORCÍ, jedná se o klasickou vydatnou italskou polévku, která zahřeje v zimních měsících. Může být použita libovolná kombinace zeleniny a je to dobré jídlo pro využití zbytků zeleniny.
Ingredience
  • 20 g až 25 g těstovin Mevalia Ditali na porci nebo 120 g až 150 g pro celou polévku
  • 300 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, sladké brambory, tuřín, brukvovitá zelenina – zelí, kapusta, květák, růžičková kapusta, brokolice, pekingské zelí)
  • 125 g studeného nakrájeného másla
  • 75 g zelených fazolek, nasekané nebo nakrájené na plátky
  • 175 g jemně nasekaného zelí
  •  1 polévková lžíce olivového oleje
  • 2 malé stroužky česneku, rozdrcené
  • 400 g plechovka krájených rajčat
  • 1 a půl litru zeleninového vývaru z bujónových kostek nebo prášku
  • 1 bobkový list
  • 2 bazalkové stonky, otrhejte lístky
Příprava
  1. Rozehřejte olej ve velké pánvi, přidejte cibuli a celer a smažte 2 minuty následně přidejte česnek na další 3 minuty.
  2. Přidejte kořenovou zeleninu, rajčata, vývar, bobkový list a bazalku, přiveďte k varu a jemně ztlumte a vařte s poklicí po dobu 20 minut.
  3. Přidejte těstoviny a zelené fazolky, uveďte do varu a povařte 10 minut, odkryjte a přidejte zelí na poslední 3–4 minuty.
  4. Dochuťte. Horkou polévku podávejte v miskách spolu s Mevalia chlebem nebo Mevalia krutony.
  5. Chcete-li krutony: 1 plátek chleba Mevalia nakrájejte na kostky. Rozehřejte 1 lžičku oleje a 15 g másla na malé pánvi, přidejte kostky chleba, pohazujte na pánvi a smažte do křupava.
Užitečné tipy

Tato polévka může být zmrazena bez přidání těstovin. Množství přidaných těstovin Mevalia Ditali závisí na tom, zda je polévka hlavním jídlem.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 2056 / 342
Bílkoviny g 18,7 / 3,1
Phe mg 804 / 134
POLÉVKA Z RAJČAT A ČERVENÝCH PAPRIK

POLÉVKA Z RAJČAT A ČERVENÝCH PAPRIK

NA 6 PORCÍ
Ingredience

•    2 lžíce oleje
•    250 g cibule, nasekané
•    2 velké červené papriky, rozkrojené na polovinu, zbavené semínek
•    300 g mrkve, nahrubo nasekané
•    2x 400 g rajčat z plechovky
•    2 kostky zeleninového vývaru
•    800 ml vody
•    špetka cukru
•    mletý černý pepř na dochucení 

Příprava

1.    Červené papriky pečeme v troubě při teplotě 200 °C / 180 °C v horkovzdušné (v plynové na stupeň 6 po dobu 30 minut) s 1 polévkovou lžící olivového oleje po dobu 30–40 minut.
2.    Nebo rozpálíme velkou pánev s olivovým olejem a přidáme kousky červené papriky. Okamžitě by to mělo hlasitě prskat. Položíme na pánev víko a necháme vařit asi 5 minut, dokud paprika nezměkne a mírně nezčerná. Černé kousky dodají polévce pikantní „pečenou“ chuť.
3.    Pokud byly papriky pečené v troubě, umístíme pánev na sporák a přidáme zbývající lžíci olivového oleje.
4.    Přidáme cibuli a mrkev a znovu vaříme s poklicí dalších cca 15 minut, dokud zelenina nezměkne a nezhnědne.
5.    Přidáme rajčata z plechovky, kostky zeleninového bujónu, vroucí vodu a špetku cukru. Dochutíme mletým černým pepřem. Necháme vařit na mírném ohni asi 25 minut.
6.    Po mírném zchladnutí rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.
7.    Před podáváním znovu ohřejeme.
8.    Podáváme s jakýmikoliv čerstvým pečivem nebo krutony. Polévku lze zamrazit.
 


 

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 porce
Energie kcal 592 / 99
Bílkoviny g 16,5 / 2,8
Phe mg 486 / 81
POMAZÁNKY DO MRKVIČEK Z LISTOVÉHO TĚSTA

POMAZÁNKY DO MRKVIČEK Z LISTOVÉHO TĚSTA

Ingredience

Řepová pomazánka: červená řepa (uvařená), sojanéza, sůl, pepř

 

Avokádová pomazánka: avokádo, česnek, sůl, pepř, bazalka, šťáva z čerstvého citronu (dle chuti)

 

Pomazánka z pečené mrkve: mrkev, olivový olej, rostlinné mléko, šťáva z čerstvého citronu, kmín, sůl, pepř, chilli, uzená paprika, popř. další koření dle chuti

Příprava

Řepová pomazánka: Uvařenou řepu oloupeme a nastrouháme. Smícháme se sojanézou, solí a pepřem dle chuti.

Avokádová pomazánka: Avokádo rozkrojíme, vyndáme pecku, lžící vydlabeme dužinu, kterou spolu s bazalkou a česnekem rozmixujeme. Dochutíme solí, pepřem a šťávou z citronu.

Pomazánka z pečené mrkve: Troubu předehřejeme na 200° C. Mrkev nakrájíme na cca 2 cm tlustá kolečka. Na plechu pokapeme olejem, promícháme a dáme péct. Po cca 30 minutách, až bude mrkev měkká s nahnědlými okraji, ji vyndáme a necháme vychladit. Rozmixujeme společně s trochou mléka (přidáváme podle toho jakou chceme mít konzistenci) a kořením.

 


 

RATATOUILLE

RATATOUILLE

4-6 porcí
Ingredience
  • 30 ml panenského olivového oleje
  • 2 stroužky česneku, prolisujeme
  • 2 střední cukety, nakrájíme
  • 1 středně velký lilek, nakrájíme
  • 400g rajčat
  • 1 velká červená cibule, oloupaná a nakrájená na kostičky
  • 1 červená paprika, zbavíme jadérek a nakrájíme na kostičky
  • 1 zelená paprika, zbavíme jadérek a nakrájíme na kostičky
  • mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • 3 lžíce nasekané čerstvé petrželky
Příprava
  1. Rozehřejeme olej ve velkém kastrolu, přidáme cibuli, česnek a papriky a necháme krátce vařit, cca 5 minut.
  2. Přidáme cukety, lilek a rajčata. Promícháme, zakryjeme poklicí a vaříme na mírném ohni po dobu 20 až 25 minut, dokud zelenina
  3. nezměkne.
  4. Dochutíme solí a pepřem. Vmícháme nasekanou petrželku.
  5. Podáváme horké s Mevalia Penne nebo Mevalia Fusilli.
Užitečné tipy

Ratatouille je možné zamrazit až na 2 měsíce.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 porce - bez NB těstovin
Energie kcal 446 / 89
Bílkoviny g 11 / 2,2
Phe mg 370 / 74
ŘECKÝ TĚSTOVINOVÝ SALÁT

ŘECKÝ TĚSTOVINOVÝ SALÁT

Ingredience

(na 4 porce)

•    250 g Mevalia Fusilli (v suchém stavu)
•    100 g čerstvých listů mladého špenátu
•    200 g cherry rajčat
•    80 g černých oliv
•    70 g veganského sýra (greek white block)
•    10 g másla
•    5 lžic olivového oleje

Příprava

1.    Uvaříme těstoviny Mevalia Fusilli podle návodu na obalu.
2.    Mezitím si na pánvi rozpustíme máslo a na něm spaříme mladý špenát, který promícháme s uvařenými těstovinami.
3.    Rajčata, olivy a veganský sýr nakrájíme a vsypeme do velké mísy, ochutíme solí a pepřem a zakápneme olivovým olejem.
4.    Do mísy přidáme těstoviny se špenátem a dobře promícháme. 
5.    Před podáváním vychladíme v ledničce.
 

ŘEPOVÉ BURGERY

ŘEPOVÉ BURGERY

Ingredience

Na burger:
•    40 g červené řepy
•    30 g  mrkve
•    70 g Mevalia Burger Mix
•    10 g Mevalia Egg Replacer
•    2 PL olivového oleje + olej na smažení
•    1 stroužek česneku
•    60 ml vody
•    dle chuti chilli, mletá paprika, mletý kmín, sůl, pepř
Na cibulové kroužky:
•    2 ks cibule
•    80 g Mevalia Bread Mix
•    10 g Mevalia Egg Replacer
•    100 ml piva
•    sůl + olej na smažení

Příprava

1.    Do misky nasypeme směs Mevalia Burger Mix, Mevalia Egg Replacer, přidáme lisovaný česnek, olivový olej, vodu a najemno nastrouhanou mrkev a červenou řepu. 
2.    Ochutíme kořením dle naší chuti, vše ručně promícháme a necháme několik minut odležet. 
3.    Ze vzniklé směsi vytvarujeme placky, které zprudka osmažíme z obou stran na grilovací pánvi.
4.    Mezitím připravíme cibulové kroužky tak, že cibuli nakrájíme na silnější plátky a rozdělíme na kolečka. Ty obalíme v mouce. Ze zbylé mouky, vaječné náhražky Mevalia Egg Replacer a piva vytvoříme těstíčko, ve kterém postupně obalíme cibulové kroužky. Ty zprudka osmažíme na pánvi v rozpáleném oleji nebo ve fritéze. Po usmažení necháme odsát přebytečný tuk do papírového ubrousku a osolíme dle chuti.
5.    Hotový burger podáváme v čerstvě upečené housce z Mevalia Bread Mix nebo v Mevalia Cibattine s oblíbenou zeleninou a cibulovými kroužky.
 

RUSKÉ PKU PIROŽKY

RUSKÉ PKU PIROŽKY

NA 23 PIROŽEK
Ingredience

Na těsto:
•    450 g   Mevalia Bread Mix
•    220 ml Mevalia Lattis
•    2 odm. Mevalia Egg Replacer + 40 ml vody
•    40 g    másla
•    10 g    sušeného droždí + 100 ml teplé vody
•    20 g    cukru
•    1 čl    soli

Na bramborovou náplň:
•    100 g   Mevalia Potato Puree
•    200 g   žampiónů
•    80 g    cibule
•    30 g    špeku
•    30 g    sádla pepř, sůl
 
Na zelnou náplň:
•    300 g   hlávkového zelí
•    80 g    cibule
•    10 g    sušených hub
•    30 g    sádla pepř, sůl

Příprava
  1. V menším hrnci zahřejeme Mevalia Lattis a vodu na 30–40 °C, přidáme sušené droždí, směs promícháme a necháme vzejít kvásek. Ve větší misce smícháme mouku, cukr a sůl. Přidáme rozpuštěné máslo, kvásek a vaječnou náhražku. Promícháme a na vále vypracujeme těsto.
  2. Těsto přendáme do mísy a překryjeme potravinářskou folií. Na teplém místě ho necháme 1,5 až 2 hodiny kynout. Mezitím si připravíme náplně.
  3. Bramborová náplň: Přivedeme k varu 300 ml vody, přidáme Mevalia Potato Puree, promícháme a odstavíme z ohně. Vznikne hustá bramborová kaše. Na pánvi rozškvaříme špek, přidáme sádlo a cibuli. Cibuli osmažíme dozlatova, přidáme žampióny a lehce osmažíme. Žampiónovou směs promícháme s bramborovou kaší a necháme vychladnout.
  4. Zelná náplň: Na sádle necháme zesklovatět cibuli, přidáme houby a zelí pokrájené na kostičky. Směs smažíme doměkka.
  5. Z vykynutého těsta vypracujeme asi 23 kuliček, přikryjeme potravinářskou fólií a necháme ještě několik minut odpočinout.
  6. Kuličky těsta rozválíme do oválného tvaru tenkého asi 2 milimetry. Na placku dáme směs a po obvodu potřeme vodou. Spojíme dva protilehlé konce a vytvarujeme pirožek.
  7. Pirožky rovnáme na vysypaný plech a necháme ještě cca 20 minut kynout. Před pečením je potřeme Mevalia Lattis. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C 10–15 minut.
  8. Teplé pirožky potřeme máslem.
Užitečné tipy

Ještě neupečené pirožky lze zamrazit.

Nutriční hodnoty
1 pirožek s bramborovou náplní/ 1 pirožek se zelnou náplní
Energie kcal 135 / 109
Bílkoviny g 0,9 / 0,7
Phe mg 33 / 26
SKLENĚNÉ SUŠENKY

SKLENĚNÉ SUŠENKY

Ingredience

•    250 g Mevalia Bread Mix
•    75 g másla
•    75 g cukru
•    24 g Mevalia Egg Replacer
•    60 ml vody
•    3 g jedlé sody
•    1 balení barevných bonbónů (rozdrtit)

Příprava

1.    Utřeme máslo s cukrem dohladka. Přidáme mouku Mevalia Bread Mix, Mevalia Egg Replacer s vodou a jedlou sodu. Vše důkladně promícháme a pak ručně hněteme tak dlouho, až se vytvoří hladké těsto.
2.    Pokud je těsto moc lepivé přidáme mouku, pokud se naopak moc drolí přidáme vodu.
3.    Předehřejeme troubu na 180 °C a dáme na plech pečící papír.
4.    Posypeme si vál moukou a těsto rozválíme na asi 0,5 cm tenký plát, ze kterého budeme postupně vykrajovat sušenky. Ty přendáme na plech vyložený pečícím papírem.
5.    Pomocí menšího vykrajovátka uděláme v každé sušence otvor, do kterého budeme sypat rozdrcené bonbóny.
6.    Sušenky pečeme asi 10 minut. Pokud to bude nutné, můžeme ještě během pečení do sušenek přidat více bonbónů.
7.    Po vyjmutí z trouby necháme sušenky zcela vystydnout na plechu.

Užitečné tipy

Ještě před pečením můžeme do každé sušenky udělat malou dírku. Tou po upečení provlečeme stužku a sušenky pak můžeme použít jako jedlé ozdoby na vánoční stromeček.
 

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1OO g
Energie kcal 1060 / 394
Bílkoviny g 2,3 / 0,5
Phe mg 77 / 15
SLADKÉ KAKAOVÉ PALAČINKY

SLADKÉ KAKAOVÉ PALAČINKY

NA 2 PALAČINKY
Ingredience

•    50 g Mevalia Bread Mix
•    8 g nízkobílkovinného práškového kakaa
•    1 špetka soli
•    10 g cukru
•    120 ml náhražky mléka Mevalia Lattis

Na pečení:    
•    10 g másla  

Na ozdobu:
• 30 g banánů

Příprava

1.    Prosejeme společně Mevalia Bread Mix a práškové kakao a smícháme se solí a cukrem.
2.    Pak smícháme všechny suroviny s náhražkou mléka Mevalia Lattis a elektrickou metlou zpracujeme v homogenní těsto. Necháme 15 minut nakynout.
3.    V nepřilnavé pánvi rozehřejeme máslo a spirálovým pohybem do ní vlijeme polovinu těsta. Stěrkou rozetřeme těsto tak, aby vznikla tenká palačinka.
4.    Palačinku opečeme po obou stranách.
5.    Nakonec naplníme plátky banánu a podáváme.
 

Nutriční hodnoty
Celé množství* / 1 kus
Energie kcal 353 / 176
Bílkoviny g 1,6 / 0,7
Phe mg 63 / 31
SMAŽENÉ RÝŽOVÉ KOULE

SMAŽENÉ RÝŽOVÉ KOULE

NA 6 KOULÍ
Ingredience

Na vývar:
•    1/2 cibule
•    1 mrkev
•    1 proužek řapíkatého celeru
•    1 čerstvé rajče
•    Bobkový list, kuličky pepře
 

Na rizoto:
•    8 g extra panenského olivového oleje
•    20 g bílé cibule
•    160 g MEVALIA rýže
•    10 g náhrady vajec MEVALIA
•    Špetka soli a pepře

Na náplň:
•    20 g MEVALIA Burger Mix
•    45 ml vody

Na strouhanku a smažení:
•    20 g Mevalia Bread Mix
•    40 g NB strouhanky
•    45 ml vody
•    1/2 l oleje

Příprava

Vývar: Do hrnce vložíme zeleninu, koření a vlijeme cca 1 litr vody. Vaříme přibližně 10 minut.

Rizoto:
1.    Zahřejeme olej a nakrájenou cibuli smažíme v kastrolu několik minut.
2.    Přidáme rýži a lehce opražíme. Pokračujeme ve vaření po dobu přibližně 15 minut a přiléváme naběračkou dle potřeby vývar tak, aby rýže zůstala nasáklá. Až bude hotová, měla by být rýže suchá, pevná a neměla by být mokrá.
3.    Dochutíme solí a pepřem, přidáme 10 g náhrady vajec a dobře promícháme.
4.    Rýži navrstvíme do plochého tvaru (placky) a necháme vychladnout.

Náplň: Mevalia Burger Mix smícháme s vodou a dobře zapracujeme, dokud směs nezačne tuhnout. Ze zchladlého rizota vytvoříme koule a do středu vkládáme náplň.

Obalování ve strouhance:
1.    Přidáme vodu do Mevalia Bread Mix a mícháme dokud těsto nebude hladké a tekuté. Připravíme si misku se strouhankou. Rýžové koule ponoříme do moučného těsta a okamžitě pečlivě obalíme v NB strouhance.
2.    Na pánev nyní přidáme ½ litru oleje a zahřejeme na 180 °C. Smažíme koule jednu po druhé do zlatova. Necháme okapat na papírové kuchyňské utěrce a následně ještě teplé podáváme. 

Užitečné tipy

Jako variantu můžete zkusit přidat do náplně uvařené malé kostičky zeleniny. Případně můžete ochutit rizoto malou špetkou šafránu.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 porce
Energie kcal 1138 / 190
Bílkoviny g 3,9 / 0,7
Phe mg 150 / 25
Špagety aglio, olio e peperoncini

Špagety aglio, olio e peperoncini

Ingredience

·         •    90 g Mevalia špaget
•    1 stroužek česneku
•    2 PL olivového oleje
•    1/2–1 chilli papričky
•    15 g veganského sýra
•    Sůl
•    Pepř

Příprava

1.    Ve vysokém hrnci uvaříme Mevalia špagety doměkka, cca 13 minut.
2.    Mezitím si nakrájíme na tenké plátky česnek a chilli papričky na tenká kolečka.
3.    Na rozehřátou pánev nalijeme olivový olej a na něm zprudka smažíme plátky česneku, dokud nezískají zlatou barvu. Stáhneme z ohně a vhodíme chilli papričky. 
4.    Hotové špagety scedíme, přidáme je do pánve, dochutíme solí a pepřem a dobře promícháme.
5.    Podáváme posypané veganským sýrem.

Nutriční hodnoty
Celé množství 
Energie kcal 618
Bílkoviny g 0,6
Phe mg 28
špízy

ŠPÍZY

Ingredience

•    35 g Mevalia Burger Mix
•    45 ml vody
•    1 lžička oleje
•    sůl, pepř, chilli koření
•    1 stroužek česneku (rozmačkaný)
•    100 g okurky
•    60 g brambor
•    30 g cherry rajčat

Příprava

1.    V misce dobře promíchejte Mevalia Burger Mix, koření a česnek.
2.    Přidejte vodu, olej a nechte odpočinout.
3.    Mezitím ponořte 6 dřevěných špejlí do vody. Nakrájejte brambory na plátky a rajčata rozpulte.
4.    Rozdělte těsto na burger na 3 porce stejné velikosti.
5.    Vyjměte špejle z vody a osušte. Obalte 3 špejle těstem na burger (dobře zatlačte) a na ostatní špejle napíchejte zeleninu.
6.    Všechny špízy potřete olejem. Předehřejte gril a opečte špízy po dobu 8–10 minut.
Ozdobte okurkou a podávejte.

Užitečné tipy

Případně podávejte s kečupem nebo s opékaným chlebem Mevalia Pan Carrè. Takto připravené špízy je možné v létě vzít na grilování.

Nutriční hodnoty
 1 porce
Energie kcal 231
Bílkoviny g 2,6
Phe mg 100
TĚSTOVINOVÝ SALÁT

TĚSTOVINOVÝ SALÁT

NA 1 PORCI
Ingredience

•    80 g těstovin Mevalia Penne
•    150 g paprik různých barev
•    30 g kukuřice
•    20 g kaparů
•    20 g olivového oleje
•    10 g octa
•    sůl, pepř, různé bylinky podle chuti

Příprava

1.    Nejprve uvaříme těstoviny podle návodu na obalu, slijeme je a necháme vychladnout.
2.    Papriky nakrájíme na kostičky a necháme okapat kukuřici a kapary.
3.    Pak všechny Ingredience smícháme a ochutíme podle libosti olivovým olejem, octem, kořením a bylinkami.

Užitečné tipy

Tento těstovinový salát je ideální, když si potřebujete vzít oběd s sebou.
Podle chuti lze použít i některý salátový dressing – stačí ho smíchat s kořením a bylinkami a přidat olej a ocet. Teprve potom vše smíchejte s těstovinami a zeleninou.

Nutriční hodnoty
1 porce
Energie kcal 630
Bílkoviny g 3,7
Phe mg 170
TURECKÉ GÖZLEME

TURECKÉ GÖZLEME

NA 6 PORCÍ
Ingredience
  • 250 g Mevalia Bread Mix
  • 150 g neslazeného kokosového jogurtu (např. PlantON Kokosový vegangurt natural)
  • 50 ml vody
  • 150 g listového špenátu
  • 1ks cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 100 g veganského sýra (bílý sýr – Feta)
  • Chilli dle chuti
  • Sůl
  • Olej na smažení
Příprava

1. Do misky dáme Mevalia Bread Mix a sůl. Postupně přiléváme vodu a přidáme kokosový jogurt. Vzniklé těsto přendáme na vál a cca 10 minut hněteme. Poté necháme těsto 15 minut odpočinout přikryté potravinářskou fólií.
2. Mezitím si nakrájíme listový špenát. Rozmixujeme cibuli, česnek a chilli a přidáme ke špenátu, směs promícháme.
3. Těsto rozdělíme na 6 dílů a vyválíme na tenké pláty. Střed placky naplníme špenátovou směsí a posypeme strouhaným veganským sýrem. Přeložíme jeden okraj placky (podle obrázku) a potom stejným způsobem i zbylé 3 strany.
4. Placky postupně smažíme na rozpálené pánvi s trochou oleje, než se utvoří oka v hnědavé barvě, potom obrátíme. Podáváme ještě teplé.

Nutriční hodnoty
Celá masa* / 1 kus
Energia kcal 1 691 / 281
Bielkovín g 9,2 / 1,5
Phe mg 369 / 61,5
Valentýnské dortíčky Red Velvet

Valentýnské dortíčky Red Velvet

Ingredience

Korpus:                                    

  • 300 g Mevalia Bread Mix          
  • 125 g másla                              
  • 200 g cukru krupice                        
  • 6 g kakaa                               
  • 20 g Mevalia Egg replacer         
  • 1 ČL vanilkového extraktu            
  • 150 ml syrovátky                
  • 1,5 ČL červeného barviva (gelové)            
  • 1,5 PL vinného octa
  • 1 ČL jedlé sody
  • 1 ČL kypřícího prášku
  • špetka soli

Krém máslový:                    

  • 150 g másla                           
  • 250 g cukru moučky               
  • 150 ml rostlinné šlehačky  
Příprava

Těsto
1.    Změklé máslo vyšlehejte s cukrem do nadýchaného krému. Pak přidejte vaječnou náhražku Mevalia Egg Replacer, kakao, syrovátku a barvivo.
2.    Vmíchejte mouku Mevalia Bread Mix s práškem do pečiva a do vzniklého těsta přidejte vanilkový extrakt. 
3.    Troubu předehřejte na 180 °C.
4.    Do skleničky nalijte vinný ocet a přidejte sodu. Pozor, směs začne pěnit. Ihned ji ručně přimíchejte k těstu, aby ho provzdušnila. 
5.    Těsto hned rozetřete na připravený plech, povrch urovnejte do roviny a dejte péct na 25-30 minut. 
6.    Hotové nechte zcela vychladnout.

Krém
1.    Změklé máslo a moučkový cukr ušlehejte do hladkého krému.
2.    V druhé misce ušlehejte rostlinnou šlehačku.
3.    Ztuhlou šlehačku ručně vmíchejte k máslovému krému a ručním mixérem vše důkladně promíchejte.
       

Nutriční hodnoty
 1 kus
   
Phe mg 35
VÁNOČNÍ HVĚZDA

VÁNOČNÍ HVĚZDA

NA 1 KOLÁČ
Ingredience

Na těsto:
•    450 g Mevalia Bread Mix
•    2 odměrky Mevalia Egg Replacer
•    60 g másla
•    1 kelímek kokosového jogurtu
•    12 g čerstvého droždí
•    30 g cukru
•    2 lžičky jablečné vlákniny
•    špetka soli
Na náplň:
•    100 g Mevalia Chocotino
•    40 g cukru
•    10 g kakaa
•    30 g másla

Příprava
  1. V misce smícháme suché ingredience a připravíme si kvásek z droždí, cukru a teplé vody. Ne- cháme kynout.
  2. Přidáme vykynutý kvásek, rozpuštěné máslo, Mevalia Egg Replacer a kokosový jogurt. Promícháme a vypracujeme hladké těsto. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě ales- poň 30 minut kynout.
  3. Mezitím si připravíme čokoládovou náplň z rozpuštěné čokolády Mevalia Chocotino, cukru, kakaa a změklého másla.
  4. Vykynuté těsto zpracujeme na vále a rozdělí- me na 4 stejně velké díly a vytvarujeme koule. Rozválíme těsto na kulatou placku. Rozválenou placku opatrně přeneseme na plech vyložený pečícím papírem.
  5. Placku potřeme 1/3 náplně. Zakryjeme další plackou, potřeme náplní, další vrstvou je opět těsto, náplň a nakonec těsto.
  6. Do středu navrch těsta položíme skleničku a jemně ji obtiskneme. Těsto nařežeme na čtvrtiny, ale v místě, kde je obtisknutá sklenička ne- prořezáváme.
  7. Pokračujeme v krájení – každou čtvrtku zase rozdělíme na polovinu. Vznikne 8 paprsků. Nakonec rozřežeme osminy zase na poloviny, a tak vznik- ne 16 paprsků.
  8. Vezmeme dva paprsky a zatočíme je 2x směrem k sobě.
  9. Zamotáme všechny paprsky. Konce můžeme přitisknout k sobě nebo nechat volně ve tvaru kruhu. Hotovou hvězdu necháme kynout ně- kde na teplém místě ještě asi půl hodiny. Plech přikryjeme potravinářskou fólií nebo utěrkou. Po vykynutí potřeme malým množstvím rozpuštěného másla. Dáme péct do předem rozehřáté trouby na 180 °C asi na 30–35 minut. Během pečení několikrát potřeme trochou vody.
  10. Hotovou hvězdu můžeme po vychladnutí jemně posypat moučkovým cukrem.
Nutriční hodnoty
Celé množství / 100 g
Energie kcal 3410 / 379
Bílkoviny g 7,6 / 0,8
Phe mg 279 / 31
VČELÍ PKU ÚLY

VČELÍ PKU ÚLY

NA 16 KUSŮ
Ingredience

•    200 g sušenek Mevalia Frollini
•    20 g moučkového cukru
+ na obalení
•    80 g změklého másla
•    3 lžíce Mevalia Lattis
•    4 lžičky holandského kakaa
•    80 g rybízové marmelády

Příprava

1.    Z balení sušenek Mevalia Frollini vybereme 16 kusů celých sušenek a uložíme si je stranou. Zbytek rozdrtíme válečkem nebo rozmixujeme na jemný prášek.
2.    Přidáme změklé máslo, Mevalia Lattis, moučkový cukr a kakao a vypracujeme hladké těsto.
3.    Do misky nasypeme moučkový cukr na obalení.
4.    Těsto rozdělíme na 2 díly a každý z nich na dalších 8 kousků. Z těch vytvarujeme kuličky, které obalíme v moučkovém cukru.
5.    Obalenou kuličku prstem vmáčkneme do formičky, pomocí čajové lžičky hnízda naplníme marmeládou a uzavřeme přimáčknutím sušenky.
6.    Nakonec hnízdo z formičky vyklepneme. Takto pokračujeme, dokud nebudou všechny včelí úly hotové.

Nutriční hodnoty
Celé množství / 1 kus
Energie kcal 1826 / 114
Bílkoviny g 2,7 / 0,2
Phe mg 141 / 9
VEGANSKÝ BANÁNOVO-JABLEČNÝ KOLÁČ

VEGANSKÝ BANÁNOVO-JABLEČNÝ KOLÁČ

Ingredience

•    2 a půl hrnku Mevalia Bread Mix
•    1 a půl kypřícího prášku 
•    2 banány
•    2 jablka (fungují skvěle místo oleje)
•    datle nebo datlová pasta (používáme místo cukru, přidáváme postupně, abychom nepřesladili :) 
•    vanilkový extrakt
•    Mevalia Lattis
•    skořice
•    dle chuti můžete přidat: Mevalia Chocotiono, kakao či javorový sirup

Na drobenku:
•    veganské máslo (alsan)
•    třtinový/hnědý cukr
•    kaštany (nebo malinko mandlí)
•    Mevalia Bread Mix
•    skořice

Příprava

1.    Banány, jablka a datle rozmixujeme spolu s NB mlékem Mevalia Lattis.
2.    Smícháme MEVALIA BREAD MIX s kypřícím práškem a skořicí.
3.    Do suché směsi přimícháme rozmixované ovoce, přidáme vanilkový extrakt, případě další ingredience dle chuti.
4.    Nalijeme do formy na chleba a navrch dáme drobenku, kterou jsme vytvořili z rozmixovaných kaštanů, nebo několika mandlí a ostatních ingrediencí na drobenku.
5.    Dáme do vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C cca 30 min.